江南茶区(2)[Jiangnan tea area] 中国长江以南、南岭以北的茶树生长区域。系中国主要产茶区，地域范围：北起长江，南至南岭，东邻东海，西接云贵高原。包括广东、广西、福建北部，湖北、安徽、江苏南部和湖南、江西、浙江省全境。属中亚热带、南亚热带季风气候区，四季分明，全年平均气温15—18℃，1月份平均气温3．O～8．O℃，极端最低气温可达-15～-8℃，全区不低于10℃的活动积温为5000～6000℃，无霜期230～280天；年降水量1100～1600毫米，以春、夏季最多，暴雨次数多，年干燥指数小于1.00，属湿润地区，空气相对湿度80%左右。土壤为红壤、黄壤、山地黄棕壤、山地灰化土等。土壤有机质含量较高，呈酸性或强酸性反应，山地土壤含砾石量高，通透性较好，丘陵及缓坡地土壤质地较黏重。植被为落叶和常绿阔叶林混生，也有针叶林。茶树主要是灌木型品种，也有半乔木型品种。江南茶区品种资源丰富，主要品种有：福鼎大白茶、祁门槠叶种、黄山种、杨树林种、鸠坑种、福建水仙、上梅洲种、江华苦茶、安化大叶种等。生产茶类有红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶等。名茶主要有黄山毛峰、老竹大方、休宁松萝、太平猴魁、敬亭绿雪、西湖龙井、洞庭碧螺春、南京雨花茶、君山银针、安化松针、恩施玉露、大红袍、庐山云雾等。该区水热资源丰富，茶树发芽早、开采早、停采迟、面积大、单产高、品质优，是内、外销茶主要基地。茶树种植在700米以下山地和沿江丘陵地带。栽培技术上须注重对老茶园的改造和适时改植换种、高海拔茶园的防冻，及沿江丘陵建茶园防护林带，以防夏秋干旱。多选用中、小叶品种。