人工引变[Artificial mutagenesis] 即“人工诱变”。诱变剂[mutagenJ 能引起茶树产生高于自发突变频率的物质。诱变剂只是提高基因突变频率，但不影响突变的种类，任何诱发突变都可以自发出现。在茶树上应用的诱变剂有：物理诱变剂，如紫外线、放射线；化学诱变剂，如秋水仙碱等。诱变剂主要用于茶树育种工作中。90年代发现多数致癌物质都是诱变剂。