湖州[Huzhou] 旧州名，辖境相当于今湖州。唐代湖州以产紫笋茶名闻全国，大历五年(770)，于顾渚建立贡焙，专门采造紫笋以进。宋移贡焙于建安（今福建建瓯）后，元代改造金字末茶。明代改贡茶朝以进。明代许次纾《茶疏》：“姚伯道云：明月之峡，厥有佳茗，是名上乘。”其地历来为浙江省重要名茶产地之一。参见“悬脚岭”、“温山”。