福建大田:秘制蜜柚茶飘香厦门国际贸易洽谈会
日期:2014-12-18 浏览:323次 
福建大田:秘制蜜柚茶飘香厦门国际贸易洽谈会

12月16日,记者走进福建象山岩茶业有限公司(位于大田县谢洋乡坑口村)车间,浓郁的柚子香气扑鼻而来,工人们或忙着烘烤柚子皮,或填塞叶。仓库里,一个个蜜柚宛如颗颗金蛋整齐地摆放在货架上,这些蜜柚将销往福州、广州、北京等地。

  相中大田

  “这蜜柚可真是个‘宝,在厦门举办的9.8国际投资贸易洽谈会上大放光芒,吸引了许多外国客商前来洽谈;11月,在武夷山举办的博会上也挣足人气,前来品茶、论商的客户络绎不绝,出乎我的意料,可惜当时准备不充分,仅带去了30个蜜柚,全部抢售一空。”提起蜜柚,象山岩茶业有限公司总经理李家宝如数家珍。

  李家宝是永春一都镇人,从事制已有20个年头。2008年,他相中了大田县谢洋乡三角尾村一片山,山海拔约1400米,云雾缭绕,空气清新、土壤肥沃、青长势喜人,与象山风景区相邻,多年的制经验告诉他这里能出好。不久,怀揣梦想的他承包了山,办起了厂。得天独厚的自然环境,加上李家宝和工人们对树的精心管理,制出的铁观音曾多次在县赛中夺得金奖、优质奖等,吸引八方宾客前来订购,生意红火。2012年4月,尝到甜头的他与亲戚共同创办福建象山岩茶业有限公司,建立叶生产基地3000亩。

  出于对的热爱,多年来,李家宝一直研制蜜柚。他查阅资料,发现蜂蜜柚子不仅味道清香可口,还具有助消化、除痰止渴、清火等功效,这更坚定他研制蜜柚的信心。他试着把上等的铁碳香型铁观音加入柚子汁、蜂蜜进行调制,香融合柚香,叶吸收柚汁、蜂蜜的营养,以去除铁观音原有的涩味,使水口感更加柔滑,不伤胃。

  研制蜜柚

  对于李家宝来说研制蜜柚的过程是艰辛而又快乐。起初,柚子皮有的烤焦了,有的没完全烤干发霉了。他不断总结失败的教训,并请教一位台湾制专家,终于克服了柚子皮烘烤的难题。掏出柚子果肉也是个手工技术活,刚开始李家宝把柚子切了个大切口,制出的蜜柚不仅不够美观,也影响叶的密封性能。经过一次次的实验,李家宝熟练掌握在柚子上切开原型小缺口的技巧。为了不浪费柚子内储存叶的空间,李家宝将柚子盖巧妙设计为夹层,夹层内藏有5克叶,只要用手轻轻掰开夹层,即可取出叶,十分精致、美观。

  李家宝也尝试过用脐橙、桔子取代柚子制,但做出的口感均不如蜜柚的香甜,保质期也较短,无奈之下,他只好放弃加工橙、桔子

  “蜜柚基本不用担心保质期问题,它存放的时间越长味道功效越好,最长可放10年以上。”李家宝说。

  由于没有蜜柚的行业标准,2013年,为了自己研制成果——蜜柚,李家宝向福建省卫生厅、省质监局提交了蜜柚企业标准申请材料。经过专家的论证,2013年9月11日,批准福建象山岩茶业有限公司含制品(水果系)企业标准Q/FXSY0001S-2013,为企业争取了“话语权”,也开创了大田县加工蜜柚的先河。

  2014年是李家宝的丰收年,12月12日,在市农业局、市海峡业交流协会主办的2014年三明市“尚书品”名优(秋季)鉴评会中,象山岩茶业公司的浓香铁观音获得优质;10月28日,在大田县秋茶质量鉴评活动中,该企业夺得金观音银奖、东方美人银奖;今年春节,李家宝多年研制的蜜柚终于上市,并得到顾客青眯,目前,已经销出了1200个蜜柚。为了保护蜜柚,李家宝已向县科技部门提交相关专利申请。

  “蜜柚的造型多样,或呈球形,或呈南瓜形。蜜柚外观色泽丰富,金色、咖啡色、棕色等,可以根据顾客的需求烘烤成不同的颜色。”李家宝望着蜜柚信心满满,将来他计划在蜜柚的包装上融入中国书法的元素,让蜜柚不仅汤香韵可口,而且外观如一件件精美的工艺品。

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