做民族品牌 让世界对铁观音刮目相看

　　这是一个这样的产业，占全国茶叶市场份额15%以上，却没有一个家喻户晓的品牌;拥有安全标准最多，其标准化程度却最缺失;最充满中国传统文化底蕴，却又是最需要精心打造文化精品附加值;最具中国特色产业，世界最大茶叶产商却是英国的“立顿”－－这就是铁观音茶，闽南特产，中国的特产。

　　在这次对各大铁观音茶企专访过程中，我们能够感受到铁观音茶企身上公有的特质：世家的坚持、对茶之热爱、对文化的尊重、对市场的期许。然而，在现有的茶业环境与产业发展状况下，铁观音产业却面临一个拐角：国内市场极端扩张化，全国的蛋糕在大家的一拥而上哄抢下产生的机遇下的隐患;国外市场的不可知性，国际品牌化程度低，品牌意识不够敏感与缺乏经验。

　　现在的铁观音市场，小企业谈品牌，大企业谈国际化，其实本质上，还是一个规模的大小问题，产业发展的线路上，国际化似乎成为一个必经之路。然而，在关系营销明里暗里主导产业规则的茶业来说，国际化的道路不是凭借规模来说话，没有明确的定位，没有敏锐的营销触觉，没有踏实务实的企业运作作风，铁观音也只能始终徘徊在国际化的茫茫大道上。“做民族的品牌”，是铁观音国际化的企业发声，那么如何能够做好国际品牌化呢?

　　踏实做茶，以质取胜

　　与所有的农副产品相似，茶叶的销售也曾经历过“散卖”时代。大部分的茶企也都是从批发与零售转型而成为品牌企业。从“散卖”时代到“专卖”时代，消费者看重的，也就是一个产业所发展的趋势，就是以质取胜。

　　而其中，像“中闽魏氏”以“明码标价”创业，以“小泡包装”起家的远见应该说是铁观音业引领了整个茶叶产业的“包装”化改革。

　　说到质量，民间有误区：“喝茶如同喝农药。”八马集团的副总林荣溪先生告诉记者，其实茶叶是农产品中最绿色的食品。首先，茶产品使用的是汁溶性农药，农药残留量微乎其微，其次，铁观音茶企中目前在普及的“质量可追溯”体系，通过产品条形码就能对产品生产、流向、质量与售后了如指掌。

　　可以说，踏实做茶，以质取胜俨然成为铁观音茶企中的共识。然而，不是所有的茶企都能自觉遵守标准，标准化程度的缺失就成为了铁观音产业中的蛀虫。

　　林荣溪指出，这需要靠产业的内部调整与市场的外力优胜劣汰来完成，当然标准化程度的缺失需要包括质监部门监督，龙头企业引领与全行业自律来解决，只有认真做到以质取胜，国际化才有落脚点，铁观音产业才能真正是令民族自豪的产业。

　　“茶农第一需求是茶叶科技知识，其次才是价格，这就是现代安溪茶农的心声。”八马茶业副总经理、高级农艺师林荣溪总结道，他长期奋战在乌龙茶生产第一线，对茶农、茶企的实际情况甚为了解。

　　林荣溪介绍，感德、福田等乡镇是安溪铁观音新区，许多茶农都懂得科学种茶和科学制茶，避免过度开发茶山，懂得茶园留草、间作，多使用无害化处理的农家肥，合理采摘合理留养，初制时掌握最佳温度、湿度、时间和摇青程度，这样的茶叶质量高、价格高，同样的茶园效益甚至相差数倍。

　　“最企盼实现安溪铁观音制作自动化。”林荣溪说，他认为，今后安溪铁观音应当分两个部分制作，一部分是顶级茶，还是保留传统制作方法;另一部分是中低档茶，因较难避免集中采制用工难，必须用智能化、自动化、机械化加工来代替大量的人工，而这方面要攻克的技术难题还有很多。

　　当然，科技是品质的保障，所以，只有在科技上下足功夫，铁观音才会有更光明的出路。

　　文化要靠历史来沉淀

　　铁观音的历史不算悠久，但是整个中国的茶文化应该是源远流长。但是，在中国的当今，茶文化却日渐式微。

　　铁观音茶企的龙头企业八马茶业在文化理解上，将茶文化定位是“捧出来的文化”，在打造文化上，邀请了高雅与高贵的著名演员许晴作为八马的代言人。

　　而铁观音茶企中，邀请代言人的做法似乎不在多数。

　　资源整合目前成为安溪^***发展铁观音产业的一大议程。闽南人素有勤奋互助的美誉，各个产业，各个领域都有自己的商会。

　　铁观音在这一块似乎就处于弱势了。在本来就不成熟的产业发展到产业洗牌的拐角点，资源整合成为必须完成的任务。

　　安溪铁观音商会也就孕育而生。在成立之后，在安溪县^***的带领与几个铁观音龙头企业的通力合作下，铁观音行业真正开始自省与整合。“抱团”这一说也在铁观音的市场拓展中屡见不鲜。

　　到目前为止，铁观音的市场说实话还没有形成金字塔的产业规模，也就是说，还没有一个甚至几个足够强大的企业作为产业发展的主导者。所以我们说在国际化的道路上，必须要大家通力合作，从企业到产业，从产业到民族。这才是真正的民族产业。

　　其实，国际化是一个很空泛的名词。铁观音产业的发展也才不到20年的时间。在未来的发展过程中，作为中国十大名茶之一的观音如何能够成为世界的铁观音，其实主动权还是把握在铁观音企业手中。只有秉持产业的高瞻远瞩，管理的大胆创新，执行的务实有序，品牌的精益求精才能真正能够成为名族的骄傲产业，让世界对中国铁观音刮目相看！