茶人王心的茶事温柔(访北京凤凰小茶馆)(一)
日期:2014-12-11 浏览:3355次 
茶人王心的茶事温柔(访北京凤凰小茶馆)(一)

 

茶人王心的茶事温柔(访北京凤凰小茶馆
2013-08-16  中华合作时报 周 滨

 

  王心的凤凰小茶馆,最特别之处是没有招牌,只有一个门牌号“106”,嵌在竖立的木门旁,影影绰绰。而推门后,就迎来若有若无的沉香,将人温柔环抱。有很多人称王心为“心哥”,也会有些茶友把他想得神秘。其实,新浪微博拥有59万粉丝之众的茶人王心,在他自己的口中,只是一个会安静泡茶的人,仅此而已。


    喝茶人的日子


    说王心和茶的缘分,要从何时开始说起呢?是9年前的一泡宋聘号?还是幼时陪父亲喝的大杯茶?“其实都有,但又不全是,我觉得可能还是生活阅历到了,人就想找一种能与自己对话的物质,而我遇到了茶。”我面前的王心淡淡笑着,燃上一支雪茄,而这种状态,是他思考时的常态。“我的生活简简单单,就是一杯茶,人在茶馆中,心化茶汤里。”


    王心习惯说自己已经退休,在经过10年军旅、10年商海的闯荡漂泊后,他把后半生的岁月,整个押在了茶上:“不知是福是祸,反正开弓没有回头箭,茶是越喝越浓,壶也越收越多,多得没地搁了,就得开个茶馆,也算是个养老的项目。”王心一边说,一边泡茶,“所以凤凰小茶馆并非传统观念上的‘茶馆’,它欢迎的是和茶真有缘分的人,更细一点说,都是像我这样闻着茶就走不动道的‘痴’茶客。”


    凤凰小茶馆最大的特点是简约——留白的空间、幽暗的灯光、简单的手势……一切安静中,只有茶汤在动,滚落于人的唇齿肺腑间,像要告诉你它的青葱往事。主人王心认为茶是“慢生活的道具”,所以茶馆中的任何陈列都应看似随意却有古典式的素朴之美。“每件物事都在透露人的心性和生活状态,在一个浮躁的空间里,你很难找到和自己有共鸣的茶,因为人的心在茶外。喝茶,无论你是为解渴还是追求心情,都并无境界高低,只是喝茶人的状态不同罢了。”


    在王心生活中,始终离不开的是普洱茶,所以在凤凰小茶馆,喝得最多的也是各种年份、来自各个茶山的普洱。王心解释说,纯粹是由于个人体质他对普洱茶才情有独钟:“茶要喝得对路,身体自己会说话,所以我从喝到第一泡普洱茶开始,便知道这辈子就是它了。”而他又笑着说,“年轻人不要太迷恋喝茶,尤其是普洱,因为人生需要经历和岁月来打磨,才能留下一个褪尽火气、内质醇厚的自己,这是一个水到渠成的过程。如果你现在还不爱喝茶,那没必要刻意学,可能有一天,你会比谁都执著,因为喝茶是件上瘾的事。”

 

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