武夷岩茶茶艺表演
日期:2010-03-01 浏览:1770次 
武夷岩茶茶艺表演

   武夷岩茶艺的程序有二十七道,合三九之道。

   二十七道艺如下:
  1、恭请上座 客在上位,主人或侍者沏、把壶斟待客。
  2、焚香静气 焚点檀香,造就幽静、平和的气氛。
  3、丝竹和鸣 轻播古典民乐,使品茶者进入品茶的精神境界。
  4、叶嘉酬宾 出示武夷岩茶让客人观赏。“叶嘉”即宋苏东坡用拟人笔法称呼武夷之名, 意为叶嘉美。
  5、活煮山泉 泡茶用山溪泉水为上,用活火煮到初沸为宜。
  6、孟臣沐霖 即烫洗壶。孟臣是明代紫砂壶壶制作家,后人把名茶壶喻为孟臣。
  7、乌龙入宫 把乌龙茶放入紫砂壶壶内。
  8、悬壶高冲 把盛开水的长嘴壶提高冲水,高冲可使叶翻动。
  9、春风拂面 用壶盖轻轻刮去表面白泡沫,使叶清新洁净。
  10、重洗仙颜 用开水浇淋壶,既洗净壶外表,又提高壶温。"重洗仙颜"为武夷山一石刻。
  11、若琛出浴 即烫洗杯。若琛为清初人,以善制杯而出名,后人把名贵杯喻为若琛。
  12、玉液回壶 即把已泡出的水倒出,又转倒入壶,使水更为均匀。
  13、关公巡城 依次来回往各杯斟水。
  14、韩信点兵 壶中水剩下少许时,则往各杯点斟水。
  15、三龙护鼎 即用拇指、食指扶杯,中指顶杯,此法既稳当又雅观。
  16、鉴赏三色 认真观看水在杯里的上中下的三种颜色。
  17、喜闻幽香 即嗅闻岩茶的香味。
  18、初品奇茗 观色、闻香后,开始品茶味。
  19、再斟兰芷 即斟第二道,“兰芷”泛指岩茶。宋范仲淹诗有“斗香兮薄兰芷”之句。
  20、品啜甘露 细致地品尝岩茶,"甘露"指岩茶
  21、三斟石乳 即斟三道。"石乳",元代岩茶之名。
  22、领略岩韵 即慢慢地领悟岩茶的韵味。
  23、敬献点 奉上品茶之点心,一般以咸味为佳,因其不易掩盖味。
  24、自斟漫饮 即任客人自斟自饮,尝用点,进一步领略情趣。
  25、欣赏歌舞 歌舞大多取材于武夷民的活动。三五朋友品茶则吟诗唱和。
  26、游龙戏水 选一条索紧致的干放入杯中,斟满水,恍若乌龙在戏水。
  27、尽杯谢 起身喝尽杯中之,以谢山人栽制佳茗的恩典。

   武夷岩茶艺表演到此结束。

 


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