维吾尔族的茶礼
日期:2010-03-21 浏览:1004次 
维吾尔族的茶礼

 

    维吾尔族是一个好客的民族,凡是家里来客人便高兴和热情的接待,并请坐在上席。客人给敬第一杯擦一般都有女主人来做。女主人将是倒在碗中放在托盘里端上来,先从资格老的客人开始献。第二碗 开始有男主人敬或者由专人负责随时添。倒时 不要往碗中猛倒,而 药顺着碗内壁慢慢地 倒,水不能倒满;主人给客人奉时,客人不要为表示客气而接壶自斟;如果不想再喝,可用手把碗口捂一下,示意 已喝好。按照维吾尔族的风俗在饮后或吃完饭时又长者作“都瓦”,作 “都瓦”时把两只手伸开并在一起,手心朝脸默祷几分钟或者更长些,然后轻轻从上到下摸一下脸,"都瓦”就完毕了。默祷的时间根据场合不同而定,有短有长。在做“都瓦”时不能东张西望或起立,更不能笑。待主人收拾完具与 餐具后,客人才能离席,否则就是 失礼。
    维吾尔族喜欢喝茯砖。在饮习惯上又因是所处的地域 不同而有所差别。天山以北的维族 同胞多 喝奶茶奶茶的做法:将叶 放入铝锅 或壶里的开水中煮沸后,放入鲜牛奶或已经熬好的代奶皮的牛奶放入奶量以汤的1/5到1/4为宜 ,再加上适量的盐。奶皮的做法与此基本类似。此外还有喜食甜,即把砂糖块放在注水中饮用。有的家庭喜食核桃将碾碎 的 核桃仁 放入大碗中,以煮好的水冲饮,是一种营养极高的

          

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