周庄阿婆茶习俗
日期:2010-03-17 浏览:1126次 
周庄阿婆茶习俗

   在江苏周庄人吃历史悠久,很难考证始于哪一年,历来有吃“阿婆”、“讲”,喝“喜”、  “春茶”、“满月”等习俗,名目繁多,被称为江南水乡的“道”。

  阿婆。周庄的“阿婆”在江南水乡颇有名气。相叙到周庄,未吃阿婆,不算真正到过周庄,在周庄,吃过阿婆的人,将会品出水乡古镇的味道来。

  在周庄,无论在市镇或农村,经常可见男女老少围坐一席,杯杯清,碟碟点,悠然自在,边吃边谈,有说有笑,其乐无穷。这种习俗,自古迄今,称之为吃“阿婆”。

  周庄人吃阿婆源远流长。如今深宅大院人家仍珍藏着宋代图案优美的青花瓷盖碗、细巧玲珑的盅、高雅古朴的壶和釉色光亮的盘。元代,陈去病的先祖由浙江迁居周庄,以锤薰炉为生,生产铜锡壶。目前,镇上明清建造的徽帮叶栈房犹存,其中吴庆丰开设在清初,程义泰开设在清乾隆年间。徽帮庄从产地购进原件毛,为了迎合客需求,进行筛选,复焙和窨花,拼色出售,色香味具备。

  现在,周庄吃“阿婆”之俗不但盛行,而且加深了内涵,连年青人在业余时间也常常围席而坐。其方式不同于在馆吃,程序有条,气氛热烈。东道主定于某日要请吃“阿婆”,数天前就四出邀请,筹备点。当天洗涤具,摆设桌椅。到了约定时间,宾客情趣盎然从四面八方而来,宾主相互招呼,依次就座。东道主全家便热情招待,开始冲,剥糖果,抓蜜饯,削水果,于是大家便天南海北叙谈。东道主冲时,必先点酿,后冲满杯子,表示真诚待客。客人吃至少要喝“三开”(冲三次开水)方可离席。阿婆散后,大家拱手告别,临别时有人约定下次阿婆的东道主、时间、地点。

 

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