■1873年的厦门港。（翻拍）

■1910年的厦门街景，路边泡茶。（翻拍）

　　海上丝绸之路是古代中国与世界交往的重要通道，在历史上占有重要的地位。由于历史阶段不同，这条通道有海上丝绸之路、海上陶瓷之路和海上茶叶之路等。海上茶叶之路，比陆上万里茶道还要长。

　　厦门市原文化局局长、福建省社科联委员彭一万经多方论证指出，在17世纪初开始的通过海上运输进行的全球性茶叶贸易中，厦门是这一海上茶叶之路的起点。厦门还曾是唯一的对台口岸，台湾的茶和饮茶的习惯，都是经由厦门传入，因此两岸斗茶在厦门举办，更加意义非凡。

　　1610年，茶叶最早从厦门出海

　　美国著名亚洲史、东南亚史、华侨史专家利·埃弗德拉·威廉斯教授在《中国商务指南》一书中指出:“17世纪初，厦门商人在明朝廷禁令森严之下，仍然把茶叶运往西洋各地和印度。1610年，荷兰商人在爪哇万丹首次购到了由厦门商人运去的茶叶。”

　　1660年，英国著名茶商托马斯·卡洛韦出版的《茶叶和种植、质量和品德》一书中说:“英国的茶叶，起初是东印度公司从厦门引进的。”

　　“茶叶饮品在欧洲兴盛的转折点始于1661年，在这之前，茶叶只是作为中国丝绸、陶瓷出口的附属品，并未形成规模。”彭一万介绍说，1661年，英国的查理二世与葡萄牙国王的女儿凯瑟琳公主结婚。凯瑟琳公主是茶的嗜好者，嫁妆中就有一套精美的中国茶具和221磅茶叶。婚礼之际，茶叶亮相，被正式而隆重地引入英国皇室。具有“饮茶皇后”美誉的凯瑟琳，又在英国大力倡导饮茶，使茶成为全国性的新型饮料，英国因而对茶叶的需求量迅猛增长。至18世纪，英国成为欧洲茶叶消费量最大的国家。这种形势，对中国、特别是对闽商，是一个利好信息。

　　西方人为了寻求强健体魄的妙方，经过谨慎选择，最终选定了中国茶叶。于是，中国茶叶被欧洲人誉为“茶中的香槟酒”、“茶中的鲜咖啡”。

　　英语单词“tea”源于厦门方言

　　先后担任中国总税务司署税务司、山海关(今营口市)税务司，并于1905年-1908年担任过厦门海关税务司的英国人塞舌尔·包罗，在其所著《厦门》一书的“贸易”中记述:“厦门原是昔日中国第一个出口茶叶的口岸，“tea”这个字就是起源于厦门方言的“te”字……”

　　1885年到厦门传教的基督教美国归正教会传教士毕腓力也在《厦门纵横——一个中国首批开埠城市的史事》一书中写道:“作为商业中心，厦门的地位始终很高，至少到了1900年其茶叶出口还占很重要的第四位——大部分茶叶是从台湾运到厦门，并在厦门转口……厦门港最兴盛时期，商船一次运出1000吨茶叶到旧金山、温哥华或纽约，并非罕见。迟至1905年，太平洋邮轮一次还载过七八百吨茶叶。”文中“厦门港最兴盛时期”，大约指1858年-1864年间。毕腓力还在该书的序言中说，厦门献给英文的两个词，就足以使这个地方流芳百世，其中一个词就是“茶”。

　　台湾茶文化专家池宗宪有同样的论述:“……英国社会刚开始是以cha来称呼茶，自从由厦门出口茶叶后，即依厦门语音称茶为tea……”

　　来自福建各地转运到厦门出口的茶叶，统称“厦门乌龙茶”，所以“乌龙茶”的英语译名也依据厦门方言读音译为“oolong tea”;“工夫茶“被译为“kungfu tea”。这是明末清初厦门和英国之间进行茶叶贸易的最好见证。

　　两岸斗茶再建走向世界之路

　　据史料记载，1685年-1784年间，厦门成为唯一的对台口岸。《厦门志》和《台湾府志》均提到，台湾人喝茶的习惯也是从福建传过去的，而当年福建的口岸在厦门。

　　彭一万说，1842年，厦门辟为5个通商口岸之一后，茶叶更是出口的重要商品之一。这时，外国洋行垄断厦门茶叶的出口，通过轮船装载厦门茶叶运往欧洲、美洲。茶叶成为世界性的饮品，在18世纪到19世纪中期，达到鼎盛阶段。

　　彭一万说，厦门具有非常悠久的茶文化历史和传统，两岸“斗茶”比赛在厦门举办，本身就有历史的积淀和文化底蕴，同时还有商业往来，是一种历史的传承，非常有意义。厦门是海上茶叶之路起点，那么，厦门就是海上茶路的明珠，展现了中国茶文化的巨大魅力、产业传奇和400年茶叶贸易文化的辉煌历史。两岸斗茶这个平台，可以说把厦门曾经辉煌的“茶都”历史再度振兴，而且完全可以把厦门建成国际性的“茶都”，走出一条通向世界的品牌之路。

　　彭一万建议，厦门可借助两岸斗茶的影响力和辐射力，建造一座茶文化博物馆，寓教于乐;设立茶文化创意产业园，创作茶文化艺术作品，发掘茶文化遗址、茶商贸易遗址，搜集与茶叶有关的民俗、故事、传说等，体现浓郁的文化特色、地域特色、产业特色和创意特色。这一方面，还可以与台湾同行紧密合作。

　　“同时，可开辟‘海上茶叶之路’邮轮航线，让游客乘现代化的大型邮轮，从厦门港启航，到高雄、香港、马尼拉、爪哇岛、新加坡等港口，环游地中海，经红海、印度洋、南中国海返回厦门港。”彭一万说。

　　【链接】

　　两岸斗茶10周年大事记

　　2005年，厦门晚报社携手厦门市茶叶协会，发起主办首届“闽南斗茶”。此后，每年举办一届。

　　2005年至2013年，先后进行了闽南十大茶艺小姐、闽南茶叶形象大使和两岸茶叶形象大使的评选，为茶文化的普及和推广作出贡献。

　　2011年闽南斗茶升格为两岸斗茶，台湾阿里山茶业协会、台湾嘉义县制茶工会加盟成为主办单位，并分清香型铁观音、浓香型铁观音、大红袍、红茶、青心乌龙组别，进行专项比赛。

　　2011年12月，两岸斗茶茶王赛首次在台湾嘉义阿里山地区举办。

　　2012年9月，共同制定了两岸乌龙茶的评审标准。这个标准目前已被编入台湾大学农业系的教学大纲，被福建农林大学、杭州国家茶叶研究院、安徽农林大学编入教材。

　　2012年12月，两岸斗茶茶王争霸赛在厦门北站国际茶港城隆重举行。首次统一两岸乌龙茶审评标准，并正式设立两岸茶文化交流中心和两岸茶王赛审评中心。

　　2013年12月，两岸斗茶组委会携手中国晚报协会共同推进茶文化，同时在台湾嘉义县、武夷山、安溪、漳州设立分会及两岸茶王赛分赛区。

　　2014年3月，“两岸斗茶·中国茶叶产区行”首站走进漳州产区，也把白芽奇兰茶纳入两岸斗茶的比赛茶。

　　2014年3月15日，两岸斗茶走出福建，首个跨省分赛区“落户”汕头——两岸斗茶组委会汕头分会、两岸茶王赛汕头赛区挂牌成立。

　　2014年3月28日，两岸斗茶嘉义分赛场升级为台湾赛区。

　　2014年3月31日，两岸茶产业论坛在台湾嘉义举办，“两岸茶协联盟暨两岸茶行业协会联合会筹备委员会”同时成立。

　　2014年10月15日，2014两岸斗茶“世界茶商领袖圆桌会议”在会展中心举行。这是两岸斗茶组委会第一次举办如此高规格的论坛。

　　2014年10月15日，两岸斗茶组委会分别为新加坡、马来西亚、云南、香港等分会及分赛区授牌，至此，两岸斗茶分赛区已扩至11个。两岸斗茶品种品类也扩至8个。

　　2014年12月20日，两岸斗茶茶王争霸赛在海沧台湾风情街和厦门北站国际茶港城同时启动。

　　2015年4月7日，两岸斗茶组委会名誉主任、厦门日报社社长李泉佃带领赴台交流考察团一行60多人，首次与台湾茶人共同举办奉茶节活动。

　　2015年10月15日，2015两岸斗茶“世界茶商大会”在厦门国际会展中心举行。

　　2015年12月24日，两岸斗茶茶王争霸赛在厦门北站国际茶港城决赛。来自11个赛区共1000多个茶样，角逐两岸茶王。