嘉宾名片：陈文华 1935年生，福建省厦门市人。1958年毕业于厦门大学历史系，为我国著名农业考古专家、茶文化专家、国家级突出贡献专家、享受国务院特殊津贴专家。曾任江西省社会科学院副院长、全国政协委员，现为江西省社科院资深研究员、江西省中国茶文化研究中心主任、《农业考古》杂志荣誉主编、江西省茶叶协会名誉会长、中国国际茶文化研究会高级顾问。

特约主持人名片：陈东有 1952年冬生于南昌市，祖籍江西丰城。南昌大学教授、博士生导师，厦门大学史学博士。现任江西省人大常委会委员、内务司法委员会副主任委员，曾任省委宣传部常务副部长、南昌大学党委副书记等职务。主要从事文学史、社会经济史和管理学的研究与教学。

茶农正在采摘新茶。黄浦江摄

　　赣茶历史悠久

　　江西的自然条件、生态环境，特别适合茶叶种植，尤其江西、安徽、浙江三省交界的婺源一带，是“绿茶金三角”。优越的自然环境和一如既往的生态保护，孕育了赣茶优异的自然品质。

　　陈东有：说到江西的茶叶，许多人都会想起白居易《琵琶行》的诗句“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”。江西茶历史可谓久矣。陈老师，您是我国著名的农业考古和茶文化研究专家，说到茶，说到江西的茶，您肯定有说不完的话。

　　陈文华：江西是产茶大省，历史悠久，早在汉代庐山的僧人就开始做茶，一直到唐朝，在全国都非常畅销。白居易的诗其实有个背景，那就是当年全国三分之一的茶叶在浮梁县集散。

　　根据文献记载，唐玄宗开元年间(公元713年-741年)，饮茶渐成北方风俗，“城市多开店铺煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮”。中唐时期，饮茶之风更普遍，“上自宫省，下至邑里，茶为食物，无异米盐”。当时北方和山东一带的茶主要由浮梁供应，虽品质一般，但面积很大，属大众饮用的商品。从唐宋到明清，浮梁一带，包括邻近的婺源，当年婺源归安徽的歙州管，山区的交通不便，婺源的水系是流到江西的，从星江流到乐安河，再从乐安河流到鄱阳湖进长江。很多茶叶从江西流出，浮梁因而成为重要的茶叶之乡。婺源一带茶的品质非常好。唐朝陆羽的茶经就谈到了歙州(宋代改为徽州)，说“歙州茶生婺源山谷”。

　　再看庐山。唐代诗人白居易曾在香炉峰遗爱寺附近建草堂、辟茶园，亲自种茶，饮茶做诗，从他的“药圃茶园为产业”和“起尝一瓯茶”、“晚送一瓯茶”等诗句，不难看出他早晚以茶相伴的情怀。宋明以降渐成名茶。

　　江西的自然条件，如修水、婺源及南昌、吉安、宜春等地，生态环境，特别是降雨量、气候、土壤等，适合茶叶种植。尤其是婺源一带，在江西、安徽、浙江三省交界地区，是著名的“绿茶金三角”——江西婺源、浙江开化和安徽休宁。绿茶金三角核心区山高云雾多，休宁的齐云山、黄山，婺源的大鄣山，开化的大龙山，都是盛产高山生态茶的地方。优越的自然环境和一如既往的生态保护，孕育了江西茶优异的自然品质。

　　江西茶主要是绿茶，有很多品牌，如“双井绿”、“庐山云雾”、“狗牯脑”等。品牌要历史形成，由历史决定。比如说“婺绿”，已经有几百年了。美国茶学专家威廉·乌克斯的《茶叶全书》中赞道:“婺源茶不独为路庄绿茶中之上品，且为中国绿茶中品质之最优者”。宋代，“婺源谢源茶”是全国六大名茶绝品之一。明代嘉靖年间，大畈灵山的“天竹峰茶”被列为贡品。明清两代，婺源多个茶叶品种被列为贡茶。当时列为贡茶生产的每年有5000公斤，乾隆年间，婺源绿茶开始大量出口，成为当时英国贵族中不可缺少的饮品。

　　过去茶叶是我们国家出口最重要的物资之一(其他物资还有丝绸、瓷器)，瓷器和茶叶是江西的强项。江西的茶好，但是从营销手段和经营的角度来看，江西弱势明显。再加上多年来不怎么重视茶文化的传承，尤其是改革开放之后，GDP主要是靠工业。现在茶叶占GDP的比重越来越小了，^***部门对这方面的重视和投入也不够。所以尽管江西生态好、有机茶出口大、茶叶污染不严重，可江西茶叶制作不精、经营不善、缺乏战略眼光，对茶文化的作用也认识不足。

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