泉州各地铁观音春茶已陆续上市，销售场面火爆，仅安溪中国茶都一天的交易量就高达大约100吨。今年春茶较去年产量和质量都有所提升，价格与去年基本持平。业内人士分析，今年的春茶，有机将成为一个亮点，市民将喝到更健康的好茶。

　　黄旦、本山等色种茶集中上市

　　16日上午9时许，记者走进安溪中国茶都茶叶交易市场，看到许多从安溪各产茶区赶来的茶农，正扛着装满茶叶的大布袋，往市场里面挤，交易市场门口被堵得 水泄不通，“我们袋里装的是铁观音春茶。”几位茶农告诉记者，铁观音交易的时间一般较晚，所以他们9点左右才到达茶都。

　　记者走进茶叶交易市场，里面熙熙攘攘，热闹非凡。茶农、茶贩子将茶摆放在摊位上，来自全国各地的茶商、顾客拥进市场讨价还价。“我卖的是黄旦(又称黄金桂)，上午6点多 就来到市场了。”一位从安溪虎邱赶来的茶农告诉记者，他带来60斤茶叶，已经卖掉30多斤了。“这些茶叶必须在上午卖完，如果卖不完，还要坐车带回去，很 麻烦。”据介绍，黄旦的价格比较便宜，茶商在市场里看一看，闻一闻，不用现场泡饮，觉得合适，就能成交，很方便。

　　安溪一些茶叶店也陆续 开始出售春茶。安溪西坪德峰茶厂负责人王辉荣说，低海拔的黄旦十几天前就开始采摘了，高海拔的黄旦最近几天才采摘，这段时间正是黄旦、本山等色种茶集中上 市的季节。“黄旦香味比铁观音浓，韵味不如铁观音。但如果严格按照传统的方法制作，黄旦同样很好喝。”据介绍，好的黄旦一斤也才卖30元左右，德峰每天都要送好几袋黄旦到广东销售。

　　“纯种的铁观音我们还未开始采摘，这几天我们销售的主要是金观音。”福建省华虹茶业有限公司董事长高水治说，金观音是省农科院茶科所前些年研发的，它是从铁观音与黄旦的人工杂交后代中选育而成的无性系新良种。这几年，安溪不少地方都有种植，金观音遗传性状偏向母本铁观音，较铁观音香味浓，韵味弱，市场价格也比铁观音低。

　　气温较高，春茶上市提前三五天

　　安溪县茶业总公司副总经理陈家勇 说：“今年春天的气温比较高，安溪各种春茶的上市要比往年提前三五天。”3月8日开始，黄旦就在茶都上市，从中国茶都统计的数据看，今年1至3月份，茶叶 交易量比去年同期增长了40%。进入4月份，黄旦、本山等色种茶销量更是渐渐进入高峰。最近几天，低海拔的铁观音也开始进入市场，“4月份，进入茶都市场销售的春茶日均达到100多吨。而且，从4月1日到16日，销量与日俱增，最高时1天销售200多吨。”因为太多茶农同时拥入交易市场，造成市场拥堵，市 场还紧急调整了摊位布局。

　　据陈加勇介绍，目前，上市销售的多是色种茶和外安溪及低海拔地区生产的中低档铁观音。“销售黄旦的茶农一般上 午六七点进入茶都茶叶交易市场，上午八九点就基本上卖完了;铁观音一般上午八九点进入市场，下午四五点卖完。”他说，每天的销量这么大，却可以在这么短的 时间段内交易完，说明茶叶交易旺盛。

　　他说，从这些天的情况分析，今年春茶的产量和销量较往年都有所增加，价格相对平稳。

　　永春佛手南安石亭绿茶上市抢滩

　　除了本山、黄旦和中低档铁观音热销外，其他茶类也陆续进入市民的视野。

　　在安溪鹏程名茶，记者看到甜茶、苦茶都已摆上柜台销售。鹏程名茶董事长苏鹏鸣告诉记者，甜茶在安溪、永春都有生产，4月上旬，甜茶开始采摘制作。而苦茶一年只能生产一季，目前也已上市。

　　离开安溪，让我们来到永春、南安。受今年气温升高的影响，永春佛手的采摘也较往年提前，“佛手比铁观音晚上市，往年一般在‘五一’后才开始销售，今年现 在就开始采摘了。”永春县玉斗镇一家茶企负责人介绍说，往年这个季节经常下雨，这对永春佛手的采摘和制作都很不利，今年这个季节的天气还不错。不过，由于佛手刚刚上市，其销售情况还有待市场进一步检验。

　　而在南安丰州，石亭绿茶早在清明节前后就已上市。南安市桃源石亭茶果场负责人傅瑞典告 诉记者，石亭绿茶产于南安丰州的九日山和莲花峰一带，种植面积小，产量非常低，今年仅收成五六吨。石亭绿茶分为一两千元、四五百元、两三百元等几个价位，主要销往东南亚华侨、华人集中区以及省内的泉州、漳州、福州、厦门等地。

　　铁观音质量将比往年好

　　从目前春茶销售的情况看，无论是安溪的色种茶还是永春、南安各地的特色茶，价位都相对较低。春茶最重要的主角——中高档铁观音还未上市，它将在“五一”前后出场。

　　“往年铁观音都集中在5月1日到10日期间销售，今年气温较高，销售期可能会提前3天。”陈家勇说，这些铁观音生长在海拔比较高的内安溪山地上，高山气温 比较低，铁观音生长较为缓慢，因此上市也比较晚。“尽管今年的气温比较高，但对铁观音的质量影响不大，因为铁观音自去年秋季采摘过后，就进入养护期，春茶采摘前，已积蓄了足够的养分，温度高只是让铁观音的嫩牙长得快一些而已。”

　　“今年铁观音的质量应该会比去年好。”安溪县农业和茶果局宋建设副局长提出了同样的观点。他说，这几年，安溪持续不断地改良茶叶种植土壤，改造旧茶园，建设生态茶园，目前，这些基础工作成效已经显现;再加上今年春季雨水较为均匀，茶叶长势良好。今年春茶在种植面积未增加的情况下，产量较去年将略有增加，茶叶质量也会比去年更好。

　　有机健康茶或成今年亮点

　　铁观音还未大量上市，不过，从许多茶企介绍的情况看，今年有机健康茶将成为茶叶销售的一大亮点。

　　这几年，市民对食品安全的关注度越来越高，国内外对茶叶质量检测的项目也越来越多，在这种情况下，许多茶企对质量安全的自我要求也越提越高。据了解，茶叶质量安全分为无公害、绿色和有机三个等级，只要达到无公害，就是健康、安全的茶叶。有机是最高等级，有机茶在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质，是一种无污染、纯天然茶叶。

　　如今，八马、铁观音集团、华虹等安溪大的茶叶企业都有自 建基地，生产有机茶叶。华虹董事长高水治说，以日本为例，这几年，日本对茶叶进口的标准一直在提高，具备出口日本的茶叶企业数量逐年下降，“出口日本的茶 企少了，日本需要的茶叶还是那么多。以前出口日本的茶叶企业多，是我们公司追着日本的经销商，现在是经销商追着我们。”茶叶标准的提高逼迫茶企生产安全等 级更高的茶叶，“有机茶叶是未来发展的一个方向。”

　　“有机茶叶会是今年铁观音的一个亮点。”安溪县新康茶叶有限公司总经理吕俊坤、安溪 鹏程名茶董事长苏鹏鸣、安溪西坪德峰茶厂负责人王辉荣不约而同地告诉记者。据介绍，新康茶叶有限公司从成立伊始就主推有机茶叶，而鹏程名茶、西坪德峰茶厂 等中小企业也在这几年建设或扩大有机茶园。

　　因此，可以想见，今年市民在喝到质量更好的茶叶的同时，也将喝到更健康的好茶。

　　茶企蓄势待发 迎战春茶市场

　　由于中高档铁观音还未采摘，因此许多茶叶大公司尚未开始销售春茶。然而兵马未动，粮草先行，目前，许多公司已经在为春茶销售做准备。

　　日前，福建八马茶业在公司内部举行首届浓香型铁观音质量大赛。八马茶业董事长王文礼、副总经理林荣溪、质量总监王艺生亲自参加评委。此次比赛目的在于培育年轻茶师，传承八马传统制作茶艺，是春茶制作前，八马开展的一次练兵。

　　近期，新康茶叶推出一种全新的营销模式——Online &;Offline(简称OAO模式)。OAO模式核心在于实现线上线下一体化，形成独特的“双店”同步经营。线上及线下的产品线保持一致，消除了 价格方面的差异，最大程度消除了消费者对产品的疑虑。同时，该模式可以更好地提高顾客的体验度，提高顾客购买的便捷性，更符合消费者的消费取向的转变——线下购买转为线上购买的趋势。

　　泉州理想茶叶有限公司也正忙碌地进行销售前的准备。公司媒介专员梁明珠说，目前，他们正在对市场进行全面 调查，了解加盟商秋茶销售的情况以及对春茶的需求量，以制定导向性的措施。除此之外，公司还在对产品包装进行重新设计，完善产品系列。“理想茶叶的明星产 品是兰花香铁观音，以前只有兰花香5A一种产品，接下去，我们将推广兰花香3A等系列产品，让茶友们有更丰富的选择。”同时，根据春茶注重新鲜的特性，“我们还准备推出新鲜1号产品。”

　　可以说，茶企已蓄势待发，春茶销量旺季指日可待。