依靠丰富的经验，炒茶师给加工机器设定好时间、温度，新鲜茶叶就能加工成成品茶叶。

　　海阳的茶厂炒海阳种植的茶叶，成品茶叶中却飘出了一丝“日照味”。近几年，海阳茶叶种植产业悄然崛起 ，不少当地加工厂开始为散户代加工，一位日照炒茶师也参与进来，在海阳市留格庄镇开办起茶叶加工厂。11月 13日，记者采访了解到，相比于日照，海阳的茶叶加工厂收费标准高50% ，但加工量少了三分之二 。海阳市茶文化协会会长吕德强表示，在近三年的海阳市^***工作报告中，茶叶种植面积每年计划增加1000亩，对几家“吃不饱”的茶叶加工厂来说应该是一件好事。

　　薪酬高 外地炒茶师争相来“淘金”

　　据了解，海阳市从 2002年开始大规模种植茶叶，茶叶发展起来了，加工又成了一个问题。2010年，海阳市茶文化协会的会长吕德强把有20年炒茶经验的刘东华从日照请到了海阳。刘东华在海阳海润清茶厂当了两年的炒茶师傅，一年工资是3.6万元，是在日照时的1.5倍。

　　除了刘东华，其他几家海阳当地茶叶加工厂里也有外地人的面孔。海阳市留格望海绿茶种植专业合作社的经理刘俊珍介绍，他们茶厂高薪引进了一名浙江的炒茶师，工资为5000元/月。而每年春季三四月份，天夼山绿茶场都会花费1万元从浙江请来炒茶师傅，专门操刀春茶炒制。

　　对于炒茶师的流动，日照市农业局高级农业师曲明传觉得合理，“不光海阳，日照师傅去青岛的也不少。”曲明传说，日照绿茶的种植面积是16万亩，比崂山和海阳的种植面积多，炒茶师也多，不少日照炒茶师都流向了酬劳更高的青岛和海阳。

　　加工费高 日照人在海阳开起茶厂

　　11月13日下午，据海阳市留格望海绿茶种植专业合作社经理刘俊珍介绍，据其了解，曾经在留格庄镇的地界内，他们厂是唯一能把鲜茶叶加工成干茶的加工厂 。然而，在今年年初，一家新的茶叶加工厂悄然入驻留格庄镇，这就是日照人刘东华的泳涛茶厂 。该茶厂于今年3月份正式“起灶”，已经加工了春季、夏季、秋季三茬茶叶。据刘东华介绍，泳涛茶厂的“分内”业务是加工自家茶园的鲜茶叶，这些鲜茶叶一部分来自紧临泳涛茶厂的26亩茶园，另一部分来自他们组织茶农成立的八甲茶叶种植专业合作社，一共80亩。“这些算是自种、自产、自销的环节之一，‘分外’的那块嘛，就是帮散户茶农加工茶叶，收个加工费。”刘东华介绍，他们茶叶加工厂的情况是，“分内”业务“消化”了106亩，“分外”业务“消化”了120亩茶园的茶叶。

　　“分外”业务比“分内”业务多?刘东华解释说，帮茶农加工茶叶带来的收入也不少。“春天做扁茶，夏、秋做红茶或卷茶。”刘东华介绍，加工一斤扁茶收50元加工费 ，一斤红茶收25元，一斤卷茶则收15元。平均一亩地产春茶50斤，夏茶和秋茶大约170斤，粗略算来，代加工一亩茶园的茶叶能收入6000元加工费 ，120亩就能收入72万元。刘东华说，日照茶叶加工厂的数量是海阳的几十倍，激烈竞争之下，加工费也“暗淡”了不少 ，加工一斤扁茶只要30元，一斤卷茶只要10元。

　　前景广阔 绿茶明年或增种1000亩

　　“海阳加工费的标准比日照高，但加工量还是不行。”刘东华介绍，目前海阳的茶叶种植面积还是偏少，从他们厂来看，茶叶种植户把茶叶送到他们厂里加工，一天最多加工300斤，而在日照，这个数字是900斤。

　　截至2011年年底，海阳市茶叶种植面积是7000亩，年产干茶约100吨。“再过两年，能比现在还多。”吕德强分析，近3年来，海阳市的^***工作报告中都有涉及海阳绿茶，每年计划增种1000亩。据其了解，海阳绿茶应该也会进入2013年^***工作报告，到时计划增加种植面积应该也是1000亩。“茶叶种得多了，肯定得找茶叶加工厂加工。”吕德强说，这将是一个很大的“蛋糕”。

　　目前的情况是，在海阳市的七八家茶叶加工厂中，不少茶厂都喜欢这个“蛋糕”。海阳市丹露春茶场总经理钱树国告诉记者，他们厂目前能“消化”200亩茶园的茶叶。“再来几十亩甚至一百几十亩，更好。”钱树国说，按照目前200亩的加工量，他们厂的炒茶师炒茶只需半天，剩下的半天会“降级”捡茶。