一代艺术大师齐白石所画的虾是非常有名的。他笔下的虾，活泼生动，就像正在水中游动着一样，一节节的虾身透明而富有弹性，长长的虾须和两只虾螯也好像在不停地摆动着。而且，有的人可能还不知道，这一只只活灵活现的水墨虾，在齐白石的笔下不到一分钟便能画一只。后来有不少人学齐白石画虾，但这份功力都是望尘莫及。与齐白石有过交往的吕宜园所撰写的《看齐白石作画》一文就详细地写到了齐白石画虾的情景。

吕宜园自幼喜爱书画。上大学时，他对齐白石就非常仰慕。上世纪４０年代中期，吕宜园住在北京石驸马大街，距离齐白石所住的跨车胡同很近。有一天，吕宜园随齐白石的同乡应邀到齐宅小酌，受到了主人的热情接待。他们到达之后不久，院子北面的屋子里就准备好了酒席。屋中的地上还摆满了画，墨色淋漓，并没有干透，正在那里晾着。这是吕宜园第一次欣赏齐白石的作品，而且一下子就能看见这么多，真是大饱眼福。

吃完饭，吕宜园开口向齐白石讨要一张画，老人很爽快地答应了。随后，齐白石凝神定气，濡染大笔，饱蘸西洋红，先画了两个大桃子，再换笔蘸墨，很快画好了桃枝。吕宜园仔细观瞧，只见桃大如斗，鲜艳圆润，非常饱满地悬挂于枝头，顿时大喜过望，连连感谢齐白石慷慨赠画，还略带遗憾地说道：“久闻齐先生画虾精妙，可惜我没见过，殊为遗憾，只是今天先生太累了，我不敢再麻烦了。”听吕宜园说完，齐白石也不答话，又拿出一张纸，抄起大笔，先在调色盘中把墨调匀，再从小水盂中舀出一勺清水滴入笔头和根部――他要演示虾的画法。齐白石让笔尖向左，笔头与桌面大概呈４０度角，用力一按，因根部被那一滴水给冲淡，所以纸上便现出了一个极淡的圆点，他又随手在圆点的右下角补了一笔，一半压住前一笔，一半露在外面，斜入虾的头部，并在两侧各点了一下；画完这些，他握着笔，一节套一节，以向上隆起的形状画了六节作为虾的身子，再趁势向前一拉，又侧着笔上下两抹，就画好了虾尾，接着添上足和螯，然后用更浓的墨画上虾眼，又在背部点了一下。至此，虾的主体就画完了。齐白石换成小笔，开始画虾须。眼见他只是简简单单地从虾头的前部向后撇了几条长须，一个大虾就画好了，前后所耗费的时间真的还不到一分钟。

后来有一次，吕宜园又去跨车胡同拜访齐白石，把自己从那个弟子那里听到的话告诉了老人，正在画虾的齐白石当即把纸一翻，在纸的另一面画了一只头朝左的虾，再翻过来，虾头就朝右了。两人相视而笑，而齐白石的敏捷思维和幽默也给吕宜园留下了非常深刻的印象。