午子仙毫|陕西名茶(一)
午子仙毫为名优
绿茶,产于陕西省西乡县南道教圣地午子山。是西乡县
茶叶科技人员研制开发的国家级名优
绿茶。是陕西省^***外事礼品专用
茶,人称“
茶中皇后”。
茶园地处陕西南部,汉中地区东部,年平均温度14.7℃,年降雨量1000~1500毫米,海拔高度600~1200米,适宜
茶叶生长。土壤呈微酸性,有机质含量高。
茶区内林木茂盛,空气清新,土质肥沃,具有“雨洗青山四季春”的宜
茶环境。
午子仙毫发展历史
汉中市西乡县
茶叶种植历史悠久,始于战国、兴于秦汉、盛于唐宋、繁荣于明清。据《西乡县志》记载,西乡产
茶始于秦汉,盛于唐宋。历史上曾有:“男废耕,女废织,其民昼夜不制
茶不休之举”的记载。据《明史食货志》记载,西乡在明初是朝廷“以
茶易马”的主要集散地之一。
于1984年开始创制,经两年努力,获得成功。于1985年初月通过省级技校及新产品
鉴定,被选送全国优质产品展评会上展出,受到普遍赞誉。1986年获全国
名茶称号,1990年通过全国
名茶复评,1991年获杭州国际
茶文化节“
中国文化名茶”奖,同年获全国
名茶品质认证,1995年通过绿色食品认证,1997年被评为陕西省名牌产品。
午子仙毫种植规模
截至2012年6月底,汉中市
茶园面积已发展到58.8万亩,总产量达到9661.9万吨,总产值近10亿元。
茶叶面积、产量位居陕西省首位,分别占到全省58%和71%。汉中市全市有48个企业近12万亩
茶园通过了无公害、绿色及有机
茶认证。汉中产
茶县有8个,占全市县(区)总数的72.7%,产
茶乡镇112个,占全市乡镇总数的47.9%,拥有
茶叶加工企业600多个,经营企业300多个,加工机械4000余台,年加工能力1.5万吨左右,全市种
茶农户1.3万户,
茶叶专业贸易市场11个。陕西省委、省^***高度重视陕南
茶产业发展,为
茶产业发展制订了一系列优惠政策。汉中市委、市^***早在1998年实施农业结构调整时,就将
茶叶确定为特色主导产业,进行重点扶持。2004年,汉中做出了 “做大做强汉中
茶产业的决定”,市财政每年给予一定的产业发展专项资金扶持。2007年又做出了“加快60万亩高产密植生态
茶园现代农业产业化发展”的重要决定,为
茶产业发展提供了坚强保证。去年,汉中市财政为汉中
茶产业发展提供了500多万的扶持资金。
截至2009年,西乡县全县
茶园面积稳定在22.4万余亩,其中投产园面积13.1万亩,
茶叶总产量4963.2吨,实现总产值按现价计算5.4亿元。
茶叶产值占种植业产值的43.3%,占农业总产值30.2%,对全县GDP贡献率为15.5%。全县
茶叶产业规模、产量、产值均居陕西省产
茶县之首,成为陕西省乃至西北地区规模最大名优
绿茶生产基地县。
午子仙毫采制工艺
鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘,以一芽一二叶初展为标准,干
茶每公斤6.2万个芽头。鲜叶经摊放(35个小时)、杀青、清风揉捻、初干做形、烘焙、拣剔等七道工序加工而成。
在干净的高透明玻璃杯中放入4克
茶叶,冲入1/3量80-90℃开水,1-2分钟后再冲入开水量至八成。
储存方法
低温、干燥、避光、密闭。
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