引用:

原帖由 <i>玩物不丧志</i> 于 2010-8-31 15:13 发表 <a href="http://www.368tea.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=822505&ptid=114849" target="_blank"><img src="http://www.368tea.com/bbs/images/common/back.gif" border="0" alt=""></a>
期待2010年滴茶家寨茶茶.

<div><br></div><div>2010年为金运太过之年。虽不是05年的太乙天符运气同化，但毕竟是太过之年。茶家寨的春茶与秋茶相比较，估计秋茶会更好。不过半闲还没有品尝过今年的凤饼。让我们一起期待吧。</div>

引用:

原帖由 <i>朵儿</i> 于 2010-8-31 22:23 发表 <a href="http://www.368tea.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=822732&ptid=114849" target="_blank"><img src="http://www.368tea.com/bbs/images/common/back.gif" border="0" alt=""></a>
感谢半闲兄，如此用心地将“司岁备物”深入浅出的教给大家，感悟多多，谢谢谢谢。
半闲兄说“越是灾祸多多的年份，茶家寨的茶获得的信息也越多，量山茶人的制茶用心也越多，留在茶家寨茶品里的应变信息也越多。”
...

<div>朵儿客气了。半闲旨在交流，岂敢言教化。</div>

感谢半闲兄。受益多多。

引用:

原帖由 <i>Guest</i> from 125.77.70.x 于 2010-9-4 18:10 发表 <a href="http://www.368tea.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=825693&ptid=114849" target="_blank"><img src="http://www.368tea.com/bbs/images/common/back.gif" border="0" alt=""></a>
今年脾胃不适者多，喝什么茶好？

<div>不知先生指的“脾胃不适者”是那种类型的。</div><div>半闲在今年接触到的病患者，在脾胃不适方面，多数表现出“肝胃不和”。如先生指的是这一类型的症候的话，则半闲以为治当以“培土抑木”为本，以“疏肝理气”为标。切不可见有痛症，便轻易“讨伐肝胆之逆”。</div><div>如若治病之要，还应寻医问药为妥。</div><div>若问茶之为养，就茶家寨茶品言，则可选5181凤饼；6371凤饼；9382凤饼。</div><div>因为今年岁气特点，是少阳司天，厥阴在泉。疾病多在半表半里之间，更应以和为贵。培土抑木，疏肝利胆，调和肝胆与脾胃，勿令失和。</div><div><br></div>

难得的好文！！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！！谢谢半闲师！！！

<P>

引用:

原帖由 <I>半闲</I> 于 2010-9-1 01:36 发表 <A href="http://www.368tea.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=822810&ptid=114849" target=_blank><IMG border=0 alt="" src="http://www.368tea.com/bbs/images/common/back.gif"></A> 2010年为金运太过之年。虽不是05年的太乙天符运气同化，但毕竟是太过之年。茶家寨的春茶与秋茶相比较，估计秋茶会更好。不过半闲还没有品尝过今年的凤饼。让我们一起期待吧。

</P>
<P> </P>
<P>请教半闲师：如果不是茶家寨茶（也就是说，不是茶家寨的工艺），今年会怎样？会有怎样的特点或是特征？给您添麻烦了</P>

茶家寨的茶确实好呀

这几年喝下来

身体好多了，特别是胃呀。。。。

感谢陈老师和云萱了

引用:

原帖由 <i>道中人</i> 于 2010-9-7 01:08 发表 <a href="http://www.368tea.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=829304&ptid=114849" target="_blank"><img src="http://www.368tea.com/bbs/images/common/back.gif" border="0" alt=""></a>

 
请教半闲师：如果不是茶家寨茶（也就是说，不是茶家寨的工艺），今年会怎样？会有怎样的特点或是特征？给您添麻烦了

<div>    谢谢同道中人关注。</div><div>    茶，对天地之气交变的感应，是很敏感的。尤其是当茶树植株生长在原生态环境的条件下。这是我们探讨关于茶的“司岁备物”的前提条件。如果茶树植株在生长过程中，被过度的人为干预（例如：施化学肥料，化学农药，人工生长激素等），则茶树对天地交变之气的感应，便会变得过度迟钝或过度敏感，可能会导致茶叶内质的相应变化。</div><div>    就像产蛋鸡，因在人工干预下，每天可能产两枚鸡蛋一样，或饲料鸡，40天左右便可以成熟出栏并且上市销售（而走地鸡却要至少100天）。可见，不同的生长条件之下，鸡肉或鸡蛋的内质是不尽相同的。茶叶也是一样。所以，如果不是茶家寨的茶，但只要其生长条件相同或相近，那么，它们的特点（内质部分）就大致一样了。</div><div>     其次，再来探讨茶家寨的制茶工艺特点。按量山茶人的观点，是“法无定法”。其实与中医药的理论中“有一定之法，无一定之方”道理是相同的。       法，是法则。方，是解决方案。“人法地，地法天，天法道，道法自然”，这便是“一定之法”，而解决方案就复杂多了，例如：水，火，风在工艺流程里的应用，孰先孰后，孰强孰弱。根据不同的“运气”变化特点，采用不同的制作方案（这便是“无一定之方”）。目的是让茶品内质有最好的表现，对饮用者更加有益，同时还要保持最佳的活性，以确保当年喝不完也可以置放而不会降低品质，甚至有可能提升品质。</div><div>    所以，如果不是茶家寨的茶，只要其生长条件相同，其基本品质是相同的。但如果既不是茶家寨量山茶人的工艺，也不是传统良匠技艺的话，那么，今年偏胜之气对茶品质的影响，会导致气有余而味不足（秋），或味有余而气不足（春）。多半是苦涩而臭青之物，或重于工艺增香之死物。</div><div>      以上只是半闲一孔之见，仅供参考。</div>

引用:

原帖由 <i>道中人</i> 于 2010-9-7 01:08 发表 <a href="http://www.368tea.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=829304&ptid=114849" target="_blank"><img src="http://www.368tea.com/bbs/images/common/back.gif" border="0" alt=""></a>

 
请教半闲师：如果不是茶家寨茶（也就是说，不是茶家寨的工艺），今年会怎样？会有怎样的特点或是特征？给您添麻烦了

<div>    写了半天回帖，发布时竟然没了。造化弄人，只得简化一点再写。</div><div>    谢谢道中人关注。</div><div>    只有在原生态环境相同才有可比性。对天地交变之气的感应，也只有是原生态环境下，才是可以参照的。工艺是应变手段，虽不是首要条件，但对茶品质的影响也是极其深刻的。</div><div>    只要你指的茶也是在相同或至少是相近的生长条件下，其特点也是相同或相近的。如果工艺不能因岁运与岁气之变而灵活应变，那么，今年的茶品则多表现为<b>苦涩臭青之物</b>，或<b>人工增香之品</b>。苦寒伤气，但也可以备为清热之药。</div><div>    2010年，为金运太过之年。风火相值，火风同德。因其偏胜之气显著，是故茶品气味相对竣烈。如想既保持活性，又保证口感良好，对工艺要求还是严格为好。</div><div>    如工艺得法，今年之品，也可与2005年凤饼相媲美。</div><div><br></div>

<P>

引用:

今年偏胜之气对茶品质的影响，会导致气有余而味不足（秋），或味有余而气不足（春）。

</P>
<P> </P>
<P>非常感谢半闲老师的解惑开示！</P>
<P>老师所言我也有同感。“对于味有余而气不足（春）”我已在今年的勐宋头春茶中有所体验。而气有余味不足我是于今年的慧苑坑2号母树大红袍中体验的（只是不是秋季采摘的）。不知我的感觉对否。我常想农家常说的“年景”，其实是否就是指这岁运与岁气？同时我还想请教老师，在同一年里，岁运与岁气对不同山场（不同的经纬度与海拔）的茶影响效果是一样的吗？一样的话没的说，不一样的话，那会是怎样的呢？比如，武夷岩茶，岩上的与坑里的会是怎样？请原谅学生的无知提这么多问题（茶越喝越觉得自己无知）。</P>
<P>再次感谢！</P>