雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息
首页 资讯 茶道 茶图 专题 科技 茶谱 茶具 茶艺 紫砂 茶饮 国学 音乐 健康 收藏 香道 自然疗法
返回首页

  茶叶知识问题:单枞茶的茶树特征

  

【 单枞茶的茶树特征的答案 】



 答案描述1

凤凰单枞茶树株系的形态特征


凤凰单枞,是众多优异的凤凰水仙品种单株的总称,各个单株的形态和品质各有特点,是一个资源类型复杂而且熟期迟早不一、叶态殊异的地方群体品种。茶农为了便于栽培管理、采摘制作时识别和商家购买、推介、宜传方便,按茶树的形态、成品茶的外形特征、品质特点,或以生成环境,时代背景以及事件、人物喻名等给这些茶树冠上名字。自古至今,世代积累,形成了约有上百个株系、品系和品种名称。

1.以下简单介绍茶农们在自选、自育、自用的方式中,保留、传承的凤凰单丛茶名称:香茶仔、团树、鸡笼、娘仔伞、大草棚、草坪仔等。


(1)大丛茶——因树体高大(乔木型)、茂盛。
(2)望天茶——因树高(8米)而耸立在众多茶丛之中,翘首望天。
(3)香茶仔——是名丛茶之子,成品茶香气特浓郁。
(4)团茶——因树长得像一大圆团。
(5)鸡笼——因该茶树长得像一只农家关养鸡的笼子。
(6)娘仔伞——因树长得像姑娘撑着的一把绿伞,树冠面宽阔、美丽。
(7)大草棚——因树长得像农家储备茶树较矮小点。

2.就青叶的形状近似或相似于某种树叶而定名的,有柚叶、柿叶、油茶叶、木仔叶(番石榴)、杨梅叶、柑叶、山茄叶、仙豆叶、竹叶等。


3.就叶色而言,分为白叶(实际是浅绿色或黄绿色的叶子)、乌叶(实际是深绿色的)和黄金叶(赤叶)。


4.就鲜成叶的大小而分, 有大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。

5.就成品茶的外形特征定名的。有大骨杠、大蝴蜞(像蚂蟥一样,但较硕大,而首尾较小)、丝线茶、面线茶、“胶线翅”(像蟑螂的翅膀一样,既薄又张开)、蛤股捞等。


6.就成茶的自然花香近似或相似某种花香而命名,有蜜兰香、栀子花香、芝兰香、桂花香、柚花香、夜来香、茉莉香、米兰香、橙花香等,这一分类命名方法已被产茶区和销茶区广为接受。


7.根据成茶冲泡后品口感特征而定名的,有香番薯、咖啡香(俗称“火辣味”)、杏仁香、肉桂香、杨梅香、苹果香、水蜜桃甜味、姜母香等。


8.以所在地命名的,有乌岽茶、狮头黄栀香、中坪芝兰、陂头芝兰、“去仔寮”种、太子岩下、石骨仔、水路、岩上珍等。


9.以季节、气候命名的,有清明茶、谷雨仔、立夏芝兰、秋仔、雪片茶等。

10.以事件、时代背景命名的,有“东方红”(“文革”时期)、“棕蓑挟”、宋种、宋茶、群体单丛、民兵茶、丰产茶等。


11.特殊的命名,有八仙过海,海底捞针、老仙翁、兄弟茶、似八仙、通天香、锯剁仔等。

以上所有这些,既反映凤凰单枞的特有风格,又反映了不同株系或品系、品种之间各异的特点。另一方面,也反映了凤凰单枞茶与全国其他茶类不同的特点是以香味特征分类,并且根据各自的香味类型自成品系。

近十多年来,广大的饮茶爱好者、茶农、茶商和评茶师总结出凤凰单枞18个香型,其中主要有十大香型。初步规范了这个单枞茶品系,但尚未准确,也尚未完整,还须继续努力探讨、研究、总结。这要求我们做到仔细归纳,名称要准确,简明,使人易听、易记、易懂、让人们更好地了解、掌握它们的优点,而获得最佳的享受。

 


 答案描述2

 

苦种单枞茶树特性

 有性繁殖植株。小乔型,大叶类,中芽种。


  原种系乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代。因成茶味苦而得名。生长在海拨1150米的乌岽山,树龄约400年。


  植株高大,树姿半开张,树高5.12米,树幅4.58×4.68米,主干圆径1.32米,在主干离地5厘米处分生六分桠,分枝密度中等,叶片上斜状着生。叶长13厘米,叶宽5.5厘米,叶长椭圆形,叶尖渐尖,叶面微隆,叶色深绿,叶身平展,叶质硬脆,叶缘波状,叶齿细、浅、利40对,背面主脉特别突出,侧脉9对。春芽萌发期在春分后,春茶采摘期在谷雨前后,发芽密度中等,芽叶肥壮,育芽能力较强,芽色浅绿,无茸毛。春梢长12.6厘米,着生叶数4 —5片,节间长3厘米。新梢每年生长2轮次,10月起为休止期。盛花期11月中旬,花冠直径3×3.5厘米,花丝平均119枚,花量多,结实率高,朔果多数内含茶籽3粒。


  单株产量高。年株产茶叶10—13斤。春茶株产正常年份近10斤,1997年4月29日采制春茶5.5斤,推迟采摘及大减产的原因是没有及时摘除挂在树上结果累累的茶籽。


  成茶条索紧卷硕大,黑褐色,汤色黄绿,稍有香气,滋味苦中带甘,回甘力强。

 

相关问题

茶叶知识相关主题

雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |