宁德天山绿茶品质特征是：“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特色。即外形造形优美，条索紧结、色泽翠绿；茶香似珠兰芬芳而久长，；滋味浓醇回甘；汤色碧绿、清澈鲜亮；叶底芽匀嫩绿明亮，叶张肥厚，持久耐泡，冲泡四次，余味犹存。