好茶，好水，还需冲泡得法才能泡出一壶好茶。冲泡绿茶用初沸的水，水温最好80℃左右，冲泡时先入少量注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注入水至离杯沿1-2厘米即可。

   红茶用不著100℃的沸水泡约1分钟即可倒茶汤入茶杯中，并可任意调配，或奶或糖，柠檬汁，蜂蜜，甚至香槟洒。

   乌龙茶要求水沸即可冲泡，第一次泡2分钟，随后泡的时间由短到长。

   花茶宜用盖碗在85℃ 左右的沸水冲泡，时间3-5分钟，可冲泡2-3次。