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  茶叶知识问题:怎样选一把好壶?

  

【 怎样选一把好壶?的答案 】



 答案描述1

  在众多紫砂壶中,如何才能挑选到一把好壶呢?著名紫砂艺术大师顾景州在他的《壶艺说》一文中指出:“一件佳美作品的内涵,必须具备三个主要因素:美好形象、结构精湛的制作技巧和优良的实用功能。” 

 

  一件好的紫砂壶,在形象上要源于生活、高于生活、富于生活,千变万化、精思妙想,不但要讲究形式的完美,还要形、神、气、态兼备,才能使作品气韵生动,显示出强烈的艺术感染力。

 

  一件好的紫砂壶,在做工方面是非常讲究的。除了壶的流、把、钮、盖、肩、腹、圈足应与壶身整体比例协调,点、线、面的过渡转折清楚、流畅外,还要审视其“泥、形、款、功”四方面的施艺水准。泥,指制壶用泥的品质,好的紫砂泥应具有“色不艳、质不腻”的显著特性;形,即壶的形象,紫砂壶的造型应以能表现“古拙”感的为优选;款,即壶的款识,鉴赏紫砂壶款一是鉴别壶的作者是谁,二是欣赏镌刻的诗词书画及印款;功,指壶艺的功能美,有别于实用功能的诉求点。

 

  一件好的紫砂壶,在实用方面一定是很优秀的。壶的容量,壶嘴出水的顺畅,壶把执握的舒适等,都是壶艺爱好者所关注的,因为透过使用的舒适感,可以愉悦身心,百玩不厌,让人珍爱有加。

 

  目前,我国的紫砂陶艺主要产地在陶都宜兴,另外长兴等地的紫砂壶在造型和材质上也都属于宜兴大类。现在宜兴的制陶企业有上千家,但正规的不过二三十家。宜兴吃陶艺饭的有两三万人,水平过硬的也不过两三百人。

 

  投资收藏最担心的是买到假货、赝品。近年来随着紫砂壶热潮的兴起,投资收藏者越来越多。而制壶都是手工,较高档次的佳作数量有限,远不能满足需求,尤其是高雅名作更是稀少。识别紫砂壶的真假,就如鉴定书画,要有权威部门的认证。

 

  在江苏宜兴,制陶工艺者要有大专以上学历才能参与技术级别的评定,入门后要有3年工作经验才能评上助理工艺师,再经过6年才有资格考工艺师,有了工艺师资格再经过6年才有机会考高级工艺师,而且高级工艺师人数受到名额的限制。能当上高级工艺师,茶壶制作水平已相当高,作品自然价值不菲,这时候收藏者当初所选中的紫砂壶就会带来高额的回报。


 答案描述2

 

    紫砂壶造型千姿百态,其间蕴藏了丰富多彩的完美器形,汇集了历代艺人的创作智能和心血结晶,可以说是一座壶艺造型的宝库,紫砂壶有 的造型清秀飘逸,有的古朴敦厚,有的轻快明朗,有的粗矿简雅;紫砂壶本身是我国的一种传统艺术的结晶。一把紫砂壶从壶身表面的诗、词、书、画,以至整把壶 的形、神、气、态,都无不体现传统艺术的魅力……………..


  怎样选用紫砂壶呢?一般选壶只要是把好的紫砂壶用于泡茶善于蕴味育香;使用经久后,越会光润古雅,就会给你的生活带来精神和艺术的享受和无穷乐趣。


  选壶的要领有以下几个方面:


  1、 购置新壶,壶的造型与外观要美,必须是自己看的舒服满意为佳。


  2、 壶的质地、胎骨要坚实,色泽要润,选用新壶可先轻拔壶盖,以声音铿锵轻杨,壶声听来悦耳为佳。


  3、 选壶时应首先闻闻壶内有无异味,一般新壶可略带土气味,但可选用。若火烧味,油沫味或人工着色的怪味则不可取。


  4、 壶的精密度要好,壶盖与壶身的紧密程度要好,否则茶香易散,不蕴味。测定方法是注水入壶,手压气孔或流口,再倾壶,涓滴不出表示精密度高。


  5、 壶的出水跟壶“嘴”的设计最有关系,倾壶倒水能使壶中滚水不存在为佳。出水水束的“集束段”长短也可比较,长者为佳。


  6、 壶把的力度点应接近壶身受水时的重心,注水入壶约四分之三,然后慢慢倾壶倒水,顺手者则佳,反则不佳。


  7、 壶的特性与茶的特性宜相配合则适用性为佳,紫砂壶泡茶,一般是音频率较高者,适宜配泡重香气的茶叶,如清茶;壶音稍底者较宜泡重滋味的,如乌龙、铁观音等。


 答案描述3

 

怎样选一把好壶

灯光下,被茶水浇灌的一个小泥壶泛着暗红的光泽,宛如出水芙蓉。这是紫砂藏家范先生珍藏的茶具。对于茶人来说,紫砂的最重要魅力在于其对茶香的保存。在600倍的显微镜下可以观察紫砂泥的双重气孔,内部呈团形颗粒,外层是鳞片状颗粒,透气不透水,所以有“隔夜茶不馊”的效果。在请教紫砂藏家和工艺师,并翻阅国家级工艺师文献之后,我们为大家提供鉴赏品评紫砂壶的几个要点。


泥:颜色过于艳丽不是纯粹好泥


泥是紫砂壶的根基。紫砂泥被称为“泥中泥,岩中岩”,是紫泥、绿泥(本山绿泥)、红泥三种泥的统称。


不同的配方造成不同的颜色,现在有人往泥里加化学原料增加色彩,其实真正的紫砂壶应该是纯粹的紫砂泥。范先生说。不同的作坊、工匠对于用什么泥、多少泥、与什么泥多少量相配会产生什么颜色,都心中有数。而且烧制紫砂壶时温度略有差异就会呈现出不同色彩,因此通常为红褐色的紫砂壶的色泽其实有几十种,变化多端,妙不可言。


不过,现在有些制陶的人为了使成品具有悦目的色彩,在紫砂泥里添加化学原料。讨好、抢眼,工艺师秦永强这样形容经过化学原料添加的紫砂壶。“看起来好看,实际上泡过茶就知道好坏了。真正的好泥颜色不是那么鲜艳的,偏于沉稳,养过之后才出来漂亮的颜色。”


秦永强所说的“养壶”,是紫砂壶玩家特别看重的过程。由于紫砂泥本身的物理特性,用得时间越久,把摸时间越长,就越是发出一种黯然之光。和很多用紫砂壶泡茶的玩家一样,范先生在泡茶的时候会用到两把紫砂壶。一把用于泡茶,另一把充当“功道壶”,这样等于用一泡茶养了两个壶。


型:古朴简单的“光货”越见功力


范先生和几位同好着迷于紫砂壶,每隔一段时间,就会从一位相熟的台湾商人那里“淘货”。每次卖家一到,就将十数款色彩形制各异的紫砂壶一一陈列,大家一同品评鉴赏并个人认领心头之好。


每种形制的壶都有一段来历,哪怕是一些看起来“很土”的设计。比如范先生展示的一柄印着请饮乌龙茶的平平无奇的小壶。“这是上世纪80年代中国进出口公司出口茶叶时配送的壶,虽然只是模具壶,但是被台湾人发现泡出来的茶很好,于是被收藏并被称为‘标准壶’。”据说这种又称厂壶的紫砂壶一度很受台湾茶人吹捧。


传统的紫砂壶造型可以分为花货、光货、筋囊货三大类。花货是将自然界动植物形象作为雕饰,经典名壶有明代高手时大彬的“印包壶”,陈鸣远的“南瓜壶”。光货是根据球形、筒形、立方体等几何体演变的壶形,当代大师顾景洲的“提壁壶”就是典型。筋囊货是将自然界中的瓜棱、花瓣、云水纹纳入设计中,“菱花壶”、“瓜棱壶”是代表作品。


徐秀棠指出,几种类型之中,光货最能看出作者水平高低,因为光货讲究外轮廓线的组合,要求壶体光洁、块面挺括、线条利落,同一把造型同一组外轮廓线能体现造型者水准的差别,所谓差之毫厘,失之千里。


2005年北京奥运会推出的首批6件紫砂壶纪念品中,秦永强的作品就占了3件。不过,这位在奥运纪念品设计中采用了新颖元素的紫砂壶工艺师说:“越是经典简单的造型,才越见功力,也是收藏家的最爱。”


不过,抛开种种因素,徐秀棠指出,在选择壶形的时候,哪怕说不出所以然,也要凭“意会”去理解和取舍。


工:壶身、壶嘴、壶把三平


工艺直接影响紫砂壶的功能。从最基本的考查标准来看,需要看壶盖、壶嘴、壶把。徐秀棠作为国家级工艺大师,他在著作《中国紫砂》中指出了评价做工的关键几点。


壶盖要求盖和口之间的间隙越小越好。从壶盖通常就能看出一把壶是否做工精湛。据说明代大师时大彬所做的壶,将壶盖盖上拎着,就能将整个壶拎起来。


壶嘴出水是否流畅是关键。如果从茶壶中倾出的茶水“圆柱”光滑不散落,往容器中注水不会水珠四溅,则这个壶嘴合格。
壶把拿着是不是省力、舒适也是重要的标准。紫砂壶讲究壶身、壶嘴、壶把三整之间的平衡,也就是壶口和壶把的最高点和壶嘴的最高点要在一个水平上,否则如果壶嘴低于壶口,那么往壶中倒水时,就会出现水未满嘴先流水的现象。


除此以外,还要看看壶的款识。紫砂壶是“字随壶传,壶随字贵”。在鉴别款识的时候,一是鉴别壶的作者是谁,是否名家,或题词镌铭的作者是谁;二是看镌刻的书画和印款(金石篆刻)的艺术功力如何,用刀是否精到。


如何判别模具壶和全手工壶


除了从宜兴当地购买以外,各地的茶叶市场是购买紫砂壶最好的地方,但须注意辨别。


如何判别在价格上相差颇大的模具壶和手工壶?工艺师秦永强为读者支招。


1、手工壶比模具壶在外形上显得要有张力,多看手工壶就可以感受到这种张力。模具壶因为泥料被压死,透气性没有那么好。
2、因为手工壶完全用人手通过木片拍打泥片成形,所以壶的内部能看到一点点木纹。
3、模具壶壶内一般处理得非常光滑,而手工壶壶内一般呈现紫砂泥的原始状态。
4、现在有的工艺师在手工制壶内刻上印章,凭印章就能辨别。
5、须注意有的商家喜欢玩文字游戏,将模具壶也称为手工壶(也是人手通过模具制作),所以购买的时候要强调“纯手工壶”。

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