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  茶叶知识问题:目前市场上茶叶的总体质量状况怎样??

  

【 目前市场上茶叶的总体质量状况怎样??的答案 】



 答案描述1

  质量安全,警钟长鸣

  记者:近年来,茶叶农药残留屡屡被检出超标,消费者购买茶叶往往心有余悸。茶叶的质量安全问题究竟怎样,出现问题的根本原因何在,应该如何预防?

  鲁成银:现代农业完全不用农药是做不到的,茶叶作为一种农产品,使用农药也很正常。但总体上,我国茶叶质量安全没有问题,是有把握的。

  质量安全问题产生的原因,表面上在于少数生产者没有严格按照标准化的要求执行,深层次则是企业和茶农的利益连结机制没有很好地建立。一些贸易企业,为了图方便,不是自建基地,也不是订单生产,而是满足于敞开收购。长此以往,不出问题是偶然,出现问题是必然。

  另外,在上游生产环节,我们应该大力提倡绿色防控,采用杀虫灯、色板、生物防治等进行病虫害防治,以减少化学农药的使用。

  劳动力成本节节攀升,必须推行机采机制

  记者:近年来,每年都有采茶工难请的消息。据报,采茶工的工资每年上涨百分之10以上,人工工资的支出占了销售收入的百分之40以上。采茶季节一到,茶企往往心急如焚。这一状况已经演变成为茶产业发展的心头之患。请问破解这一难题有何良策?

  鲁成银:采茶工紧缺的问题普遍存在,不仅东南沿海的浙江等地,也包括内陆的四川等地。以前是浙江请不到人采茶,现在发现,贵州等地也出现有茶无人采的现象。因为西部地区的劳动力大多外出打工,造成了本地用工也异常紧张。

  用工紧缺直接导致劳动力成本上涨。茶叶是季节性产业,春茶的采摘期很短,往往只有一个月左右。因为劳动力成本太高,许多地方的夏秋茶常常弃而不采。造成严重浪费。

  劳动力紧缺必须通过推广机采、机制的办法来解决。普通茶叶机采、机制在技术上已经没有问题,但名优茶机采技术与装备,目前尚未成熟,需要假以时日。

  近年来,由我所牵头,浙江正在组织实施“十县五十万亩茶产业升级转化工程”,其中一个重要项目就是茶叶的机械化采制。如获成功,将大大节省劳动力投入,对茶叶这一传统的劳动密集型产业来说,无疑将是一场巨大的变革。


 答案描述2

 茶叶质量安全水平逐步提高
  茶叶作为我国重要的出口农产品,被列为国家法定检验商品,随着对质量要求的不断提高,检验项目已从原来的感官品质、水分、灰分、着色等增加到感官品质、水分、灰分、粉末、包装、卫生、农药残留量、重金属含量、放射物污染、黄曲霉毒素及数量、重量等指标。近几年来,通过贯彻国家的有关文件规定,更换农药品种,停用剧毒和高残留农药,建设无公害、绿色茶叶生产基地等,我国茶叶农药残留现状近年来不断好转,茶叶中的农药残留水平已明显下降,高毒高残留农药得到有效控制,茶园中禁止使用的六六六、DDT、甲胺磷已很少有检出。通过农业部茶叶质检中心对出口茶检验分析,目前我国出口茶的总体残留水平,按照欧盟标准己由2001年的20超标,2004年下降至18,目前不到10。但美国、日本、欧盟、韩国和加拿大相关机构扣留/召回我国出口茶叶每年仍有一定数量批次,2012年上次国家扣留/召回我国出口茶叶40批次,2011年16批次,2010年19批次,2009年22批次,主要是农药残留超标。

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