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  茶叶知识问题:武夷岩茶大红袍能否隔夜饮用?

  

【 武夷岩茶大红袍能否隔夜饮用?的答案 】



 答案描述1

  其实大红袍过夜之后理论上是可以喝,但是最好不要喝了,因为经过一夜的搁置,茶叶的营养成分已经被氧化了,所以说不要喝,而且更不要饮凉茶,凉茶伤胃伤脾,而且大红袍经过多次的冲泡,最后泡出来的是有害物质,所以也不建议大家将茶多次冲泡饮用,但是有种说法说隔夜茶致癌,这个说法有点夸大了,因为就算是隔夜,也没有超过12个小时,如果白天早上8点泡的茶,到晚上12点就不能喝了吗?其实不然,只是其中的多种营养物质流失了而已,所以不适宜喝了,如果不舍得倒掉过夜的大红袍,也可以做一下处理:洗头发、浇花、洗手、漱口等。

  喝茶最好喝新鲜的刚泡的热茶,这样既可以保证茶叶的营养成分不流失,还有助于我们的健康,所以过夜的大红袍能喝,但是建议最好不要喝哦!


 答案描述2

隔夜茶能不能喝?

 

武夷山民喝隔夜茶极为普遍,称隔夜茶为"凉性",对防暑降温有利。从科学上说,所谓隔夜,即茶汤冲泡后存放的时间较长而言,茶叶冲泡本身为了当时需要而进行的,未喝完后存放,茶汤会起变化,特别是茶多酚的进一步氧化,颜色加深,但酚类氧化物是无毒的,尽可放心。

 

有人担心茶水过夜后会产生亚硝胺致癌物质,不利于身体,经过中国茶科所研究,亚硝胺要达到每公斤体重吸收100-200毫克才有可能致癌,茶叶中微乎其微,若与我们经常食用的主食面包、鱼制品、肉制品、腌菜、腊肉、罐头等比较,简直是小巫见大巫。同时茶多酚本身就是亚硝胺的天然抑制剂,更可放心。

 

但在温度高的夏天,茶汤放置时间过长会发馊变质甚至长了霉菌,则与其它变质物品一样不宜饮用。亦应注意茶叶在水中浸泡时间不宜过长,可喝干后将茶渣存放,再饮时再加开水即可。存放较长时间的茶汤亦应加新鲜开水冲后饮用较宜。

 

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