铁观音是属于青茶 青茶包括武夷岩茶和乌龙茶 但大多人都称铁观音是乌龙茶

铁观音属于乌龙茶，乌龙茶也称青茶是六大茶类之一。乌龙茶只在福建，广东，台湾有产。其中福建乌龙有闽北的武夷大红袍，闽南铁观音。广东凤凰単枞，和台湾的冻顶乌龙等。乌龙茶比较特殊，是半发酵茶。处于全发酵和不发酵中间，是工艺最繁琐的茶。