金骏眉和银骏眉的区分方法

　　金骏眉是顶级正山小种红茶的一种。根据茶叶的品质及采摘的标准不同，分为金骏眉、银骏眉。金骏眉和银骏眉同属于红茶，同是顶级正山小种，不了解金骏眉和银骏眉的区分方法的朋友们，在选茶是常常会被误导，今天中国茶叶网小编就来告诉大家金骏眉和银骏眉的区分方法，让您放心的选对茶。

　　金骏眉首创于2005年，是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野生茶的茶芽，采集芽尖部分，每天每个采茶工人只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉需数万颗芽尖。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫状，置于茶盘中似奔腾之骏马。

　　金骏眉的出现带来了银骏眉的产生。在制作过程中，由一芽一叶茶青作为原料，品质略次于金骏眉者，便称为银骏眉。

　　金骏眉外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。总之，金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。

　　金骏眉闻其有烤红薯味，品其有淡淡蜜味，水入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样，实在是视觉和味觉的绝妙享受。

　　金骏眉与银骏眉从外观条索上看，金骏眉一般为单芽，银骏眉为一叶一芽，铜骏眉为二叶一芽。其制作工艺基本相同，都是红茶制作法。通常金骏眉0.5千克达到六万五千个芽左右。所以，金骏眉的产量最低，价格极高。目前，产自桐木的金骏眉市场价格基本上是万元左右，甚至更高，非普通百姓所能消费。银骏眉次之，铜骏眉又次之。

　　其实，如果山场好，制作工艺精良，银骏眉和铜骏眉中亦有品质优良者。金骏眉条形绢秀细小，且有金毫显现，有金、褐、黑三色相间;银骏眉条索比金骏眉更为粗大些;铜骏眉条形最大，三者之中，显得最为粗糙。

　　关于金骏眉和银骏眉的区分方法，就是以上介绍的这样，简单来说就是从外形、汤色、叶底、口感、价格来辨别，但小编建议大家选择茶叶的时候应到熟悉的茶叶店或是与懂茶的朋友通行。选择发展茶叶加盟、批发业务的人在逐年增加，为了避免掉入不法商贩会设下加盟陷阱，大家在选择加盟商的时候一定要慎重。

    金骏眉是顶级正山小种红茶的一种。根据茶叶的品质及采摘的标准不同，分为金骏眉、银骏眉。首创于2005年。金骏眉是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔15001800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，每天每个采茶工人只能采芽尖约2千粒，结合正山小。

　　金骏眉是顶级正山小种红茶的一种。根据茶叶的品质及采摘的标准不同，分为金骏眉、银骏眉。

　　首创于2005年。金骏眉是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，每天每个采茶工人只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉需数万颗芽尖，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫状，置于茶盘中似奔腾之骏马。金骏眉的出现带来了银骏眉的产生。在制作过程中，由一芽一叶茶青作为原料，品质略次于金骏眉者，便称为银骏眉。

　　银骏眉采摘地点与金骏相同，一芽一叶，精心选取原料，不过筛，所以条形保持完好。金骏眉、银骏眉一经投放市场，便引来茶友的追捧，一时间，正山小种市场掀起了金骏眉、银骏眉潮流。在这样的背景下，许多商家受利益驱使，推出各种质量参差不齐的金骏眉、银骏眉，形成了了鱼龙混杂的局面，对消费者造成了极大的误导。

　　骏眉因其外形毫极显，似人的眉毛，又因制作的第一个人为梁骏德茶师，故取名骏眉，又根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级，后传入民间，茶农们常把铜骏眉叫做赤甘（一芽两叶），又根据叶子的张开程度，分为小赤甘（叶子未张开）和大赤甘（叶子张开）。

　　骏眉的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时，茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，轻易产生苦涩感；发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很要害应正确把握时间和温度，才能做出骏眉真正的蜜糖香。

　　与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种要经过松枝烟熏，而骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故极其贵重。

    金骏眉外型细小而紧结，颜色为黄黑相间，再仔细看看，那些金黄色的是茶叶的绒毛，就外型来看这茶应该是采得相当的嫩，一开汤空气中就满是淡淡的甜香，汤色并不是所熟悉的酒红色，而是类似色拉油般的金黄色，啜一口入喉，有着水果般的甘甜，可是与常喝的小种不同的是这茶汤感觉不只是甜更有股绵软的感觉，水中的果香是如此的醉人，仿佛是来到了果园空气中、口腔中、鼻腔中满是清甜的气息，连泡6水，口感还是相当的饱满， 6水以后的叶底已经舒展开来，可以发现叶张非常的小，大概比黄豆瓣大不了多少，几乎全是芽尖，要想做这样的茶除了采茶时要特别细心外，师傅做的时候也要十二分的用心才行。

    金骏眉是采自1500~~1800米高山的原生小种野茶的茶青，由于只能采集芽尖部分，所以必须由熟练的采茶女工手工采摘，为了不伤到茶青，每个青篓只能铺薄薄的一层，所以一个女工一天采不了几斤茶青，做这个茶必须是老师傅全程手工制作，7~9万颗芽尖才能做出一斤的金骏眉来，今年的全厂的产量也就是20多斤而已，属于可遇不可求的珍品。

    金骏眉的制作：

    金骏眉的制作是北京茶界高人从苏轼<荔支叹>中的,君不见武夷溪边栗粒芽,前丁后蔡相笼加.争新买宠各出意,今年斗品充官茶.悟出采芽制法.再到故宫博物院查阅了大量古代贡茶的资料.写出了<骏眉令>分为骏眉之理,之性,之术三节.根据道教的阴阳调和的原理,采用阴采阳制的方法制作骏眉。

    金银骏眉味道：真正的金银骏眉是蜜糖香

    金骏眉：外型细小而紧结，颜色为黄黑相间，一开汤空气中就满是淡淡的甜香，汤色是类似色拉油般的金黄色，啜一口入喉，有着水果般的甘甜，比正常小种水更绵软，果香更加醉人。

   银骏眉采摘：

   银骏眉是采自1500~~1800米高山的原生小种野茶的茶青，由于只能采集芽尖部分，所以必须由熟练的采茶女工手工采摘，为了不伤到茶青，每个青篓只能铺薄薄的一层，所以一个女工一天采不了几斤茶青，做这个茶必须是老师傅全程手工制作，4.5-5万颗芽尖才能做出一斤的银骏眉来，产量不多，属于可遇不可求的珍品。

    银骏眉成色与香味：

    银骏眉在外形上一个条索紧细，锋苗显秀。银骏眉精心选取一芽一叶以传统工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好，外形上已经类似于工夫红茶的条索了。

    银骏眉盖碗边的汤色显得绿黄清澈，银骏眉香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。以她淡雅透澈的汤色来说，蕴含如此丰富的香气和鲜活持久的滋味，有惊艳的感觉。