据说，品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，中国潮州茶文化的精粹是“养性”，喜欢工夫茶的人大都处事不惊，心思缜密。于细节处往往得见一个人的内心世界，而李杰先生摆放在桌上的一壶工夫茶也让我对他的第一印象就非常深刻，年轻时接受过德国工程师精心栽培的李先生做事秉承了德国人的传统，用细致、精确、专一来形容他是再贴切不过的。