枸杞茶饮料包括液体饮料和冻干粉两类。

1．液体饮料

茶多酚适量，枸杞子(干)18～22kg，苹果酸0.9～1.1kg，防腐剂适量，蜂蜜4～5kg，水180～200kg。

2．冻干粉

枸杞子原汁冻干粉10g，白糖10g，其他辅料适量。

制法：

1．液体饮料

先将枸杞子(干)筛选，去劣质枸杞子，称取一定量，用冷水漂洗、冲净，投入锅中，加水适量，室温浸泡24h，用搅拌器将已浸泡的枸杞子匀浆打碎，加水到定量，加热至沸腾，保持微沸4h，离心机分离出其中小核，液体部分配以蜂蜜、苹果酸、茶多酚、防腐剂，加水至定量，然后灭菌，灌装，包装即成。

2．冻干粉

将新鲜的枸杞子去柄，用消毒液洗净，用冷开水冲洗，去除残余的消毒液；然后在压榨机上榨出新鲜果汁，用少量水冲洗残渣，合并在果汁之中，低温负压浓缩至一定比重，冷冻干燥；将冷冻干燥物粉碎，过筛即得干燥粉，再配以辅料即可装袋、包装。

特点：

本品质量稳定，保健作用明确、显著，其配方源于传统的枸杞红茶并结合现代科技新工艺经精心配制而成。本品中的主要原料成分枸杞子是一种药食两用之品，经本工艺科学合理制成枸杞茶饮料，保证和突出了枸杞子的保健效能和风味特色。

分析构杞的营养成份：

枸杞子的现代分析：

　　分析表明枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。鲜枸杞果的营养活性成分分析数据见表1。

　　表1、鲜枸杞果的成分分析

　　成分 单位 数据 成分 单位 数据

　　蛋白质 G/100g 4.49 K Mg/kg 1502.4

　　脂肪 G/100g 2.33 Na Mg/kg 55.55

　　粗纤维 G/100g 1.68 Ca Mg/kg 212.22

　　总酸 G/100g 0.04 Mg Mg/kg 317.46

　　碳水化合物 G/100g 9.12 Fe Mg/kg 55.85

　　牛磺酸 G/100g 0.32 Cu Mg/kg 7.46

　　甜菜碱 G/100g 0.26 Mn Mg/kg 4.07

　　维生素B1 Mg/kg 0.53 Zn Mg/kg 7.05

　　维生素B2 Mg/kg 1.37 Se Mg/kg 0.05

　　维生素C Mg/kg 198

　　类胡萝卜素 Mg/kg 960

　　维生素E Mg/kg 5.5

　　枸杞子仁中粗脂肪含量13.75%，粗蛋白质 22.42%。

　　粗枸杞子油中含亚油酸 77.28%，β-胡萝卜素0.24mg/kg，维生素 E 211.00mg/kg，硒 0.06mg/kg， SOD 92 NU/ml．