荔枝红茶布丁做法

【材料】

低脂鲜奶油30Occ、牛奶2OOcc、蛋黄150公克、砂糖40公克、荔枝、红茶茶叶15公克、砂糖(咖啡用)适量。

【作法】

1.将鲜奶油与牛奶混合后加热，沸腾之后从炉火上移开。茶叶浸泡20分钟，将叶片滤除，加入蛋黄、砂糖溶解，再过滤一次。

2.将1倒入容器内至十分满，再以250度烤箱烤10分钟直到凝固成型为止。

3.将布丁从烤箱中取出，将砂糖洒在表面上后，以喷人器火烤一下让表面变成金黄色。(布丁用蒸的也可以。)