宋代南北各地窑厂林立，除五大名窑之外，根据各地窑场产品、工艺、釉色、造型与装饰的不同，又划分为八个瓷窑体系，简称“窑系”。分别为定窑系、磁州窑系、耀州窑系、钧窑系、龙泉窑系、景德镇青白瓷窑系、越窑系、建窑黑瓷系。这些窑系产品，具有浓丽的地方特色。

宋黑釉剔花磁州窑罐

宋代定窑生产的刻花白瓷、印花白瓷，以精湛的工艺和优美富丽的装饰盛名于世，影响颇大，许多瓷窑竞相仿烧烧制定窑风格的产品，以位于今河北省曲阳县涧磁村及东西燕山村的定窑为代表，此外还山西省境内的平定窑、阳城窑、介休窑、盂县窑和四川彭县窑。平定窑烧制的白釉印花婴莲瓣纹碗；盂县窑的刻划花莲花、鸟纹碗，印花牡丹纹碗；阳城窑的化妆土白瓷折腰盘，刻花菊瓣纹盖；介休窑的白釉印花婴戏牡丹、缠枝花卉小碗；四川彭县窑的白釉刻划双鱼纹、莲花、牡丹、萱草纹碗、盘，印花花鸟纹、莲池鱼鹅、孔雀、鹰及折枝花卉纹碗、盘等都与定窑白釉刻、印花器物的工艺、装饰风格相近。

宋代磁州窑是北方民间著名窑场之一，其陶瓷具有花色品种繁多，装饰风格清新，不受任何束缚，具有浓郁的乡土气息等特点而深受人们喜爱。其釉下彩绘等品种，被河南、山西、陕西、江西等省众多窑场竞相仿烧，一时间成为北方民用瓷器的主流，形成磁州窑系。宋代磁州窑瓷器的胎体坚致，但颗粒较粗，多为灰白色、淡褐色；为提高质量，普通使用化妆土，上罩较薄的透明釉，釉面呈牙白色。装饰方法主要有釉下彩绘、釉下彩绘划花、划花、刻花、印花，珍珠地划花、剔花、剔填花、单色釉等。其中以釉下彩最具特色，以釉下彩绘划花最为精美。纹饰潇洒自如，真切生动，具有生活情趣，充分发挥了工匠的艺术天赋。

宋代磁州窑瓷器上一般无款，只有瓷枕，底部多有戳印“张家造”、“王家造”等款识，说明当时已有专门生产瓷枕的作坊，这类款识往往带有商标性质。