浅析中国茶道之禅宗茶道
日期:2010-05-06 浏览:1953次 
浅析中国茶道之禅宗茶道

 

    文化背景不同便形成中国四大道流派。贵族道生发于"之品",旨在夸示富贵;雅士道生发于"之韵",旨在艺术欣赏;禅宗道生发于"之德",旨在参禅悟道;世俗道生发于"之味",旨在享乐人生。

   禅宗
  
  僧人饮历史悠久,因有"三德",利于丛林修持,由"之德"生发出禅宗道。僧人种、制、饮并研制名茶,为中国叶生产的发展、学的发展、道的形成立下不世之功劳。日本茶道基本上归属禅宗道,源于中国但青出于蓝而胜于蓝。
  
  明代乐纯著《雪庵清史》并列居士"清课"有"焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生……","煮茗"居第二,竟列于"奉佛"、"参禅"'之前,这足以证明"佛一味"的说法是于真万确。
  
  和尚饮的历史由来已久。《晋书·艺术传》记载: 敦煌人单道开,不畏寒暑,常服小石子,所服药有松、桂、蜜之气,所饮苏而已。
  
  这是较早的僧人饮的正式记载。单道开是东晋时代人,在螂城昭德寺坐禅修行,常服用有松、桂、蜜之气味的药丸,饮一种将、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰"苏"的饮料。清钦是宋代以后的事,应当说单道开饮的是当时很正宗的汤。
  
  壶居士《食论》中说:苦,久食羽化,与韭同食,令^***重。
  
  长期喝可以"羽化",大概就是唐代卢金所说的"六碗通仙灵;七碗吃不得,唯觉两腋习习清风生"。与韭菜同食,能使人肢体沉重,是否真如此,尚无人验证。作者壶居上显是化名,以"居上"相称定与佛门有缘。
  
  僧人饮已成传统,神出释门便不足为怪。
  
  陆羽生于唐开元二十一年(733),抓抓坠地便落于佛的怀抱。《天门县志·陆羽传》载: 或言有借晨起,闻湖畔群雁喧集,以翼覆一婴儿,收畜之。
  
  陆羽3岁时育于竟陵龙盖寺,由主持增智积抚养,9岁跟积公学佛,11岁逃离寺院,随杂戏班子流落江湖,并学习杂艺,有所成。28岁后交了个和尚朋友,就是诗人皎然,又称"释皎然"、"僧皎然",28岁以后长住湖州标山那一带。陆羽自小就跟着积公学习煮技艺,并迷上了这门技艺,终于在建中元年.(780)48岁时在湖州完成了世界第一部学专著《经》人陆羽能写成此书与他长期在区生活有关,但主要得益于佛门经历。可以说,《经》主要是中国僧人种、制、烹、饮生活经验的总结。中国道在寺庙香火中熏过一番,所以自带三分佛气。
  
  僧人为何嗜?其道生发于之德。佛教认为"有三德":坐禅时通夜不眠;'满腹时帮助消化;可抑制性欲。这三条是经验之谈。释氏学说传入中国成为独具特色的禅宗,禅宗和尚、居上日常修持之法就是坐禅,要求静坐、敛心,达到身心"轻安",观照"明净"。其姿势要头正背直,"不动不摇,不委不倚",通常坐禅一坐就是三月,老和尚难以坚持,小和尚年轻瞌睡多,更难熬,饮正可提神驱睡魔;饭罢就坐禅,易患消化不良,饮正可生津化食;佛门虽清净之地,但不染红尘亦办不到,且不说年轻和尚正值青春盛期难免想入非非,就是老和尚见那拜佛的姣姣女子亦难免神不守舍,饮既能转移注意力、抑制性欲,自当是佛门首选饮料。
僧人的另一个突出贡献就是种,培植名茶产于山谷,而僧占名山,名山有名寺,名寺出名茶。最早的园多在寺院旁,稍晚才出现民间园。
  
  古代多数名茶都与佛门有关。如有名的西湖龙井,陆羽《经》说:"杭州钱塘天竺、灵隐二寺产。'宋代,天竺出的香杯、白云列为贡。乾隆皇帝下江南在狮峰胡公庙品饮龙井,封庙前18棵树为御。宜兴阳羡在汉朝就有种植,唐肃宗年间(757--762)一位和尚将此送给常州刺史(宜兴古属常州)李栖驾,会品饮有陆羽出席,陆羽称"阳羡紫笋"是"芳香冠世产",李刺史心有灵犀一点通,便建会督制阳羡进贡朝廷,自此阳羡点了"状元 ",身价百倍。显然,阳羡的最早培植者是增人i一屯溪绿茶站名松萝,是一位佛教徒创制的。明代冯时可一《录》记载:"徽郡向无,近出松萝莱最为时尚。是始于一比丘大方,大方居虎丘最久,得采制法。。其后于松萝结庵,来造山于庵焙制,远迹争市,价倏翔涌,人因称松萝。"武夷岩茶龙井齐名,属乌龙茶系,有"一香二清三甘四活"之美评。其中又以"大红袍"为佳。传说崇安县令久病不愈,和尚献武夷山,这位县官饮此后竟出了奇事,一百病全消。为感激此济世活人之德,县官亲攀崖,把一件大红艳披于树之上,故此以"大红袍"名之。不论此说是否合情理,武夷与佛门有线则是真实无伪的。安溪铁观音"重如铁,美如观音",其名取自佛经。普陀佛产于佛教四大名山之一的浙江舟山群岛的普陀山,僧侣种用于献佛、待客,直接以"佛"名其。庐山云雾原是野生,经寺观庙宇的僧人之手培植成家生,并进入名茶系可。君山银针产于湖南岳阳君山,《巴陵县志》记载:"君山贡自清始。每岁贡18斤。谷雨前知县遣山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称白毛尖。"此仍由僧人种植。黄山毛峰是毛峰中极品,《黄山志》载:"云雾,山僧就石隙微土间养之,微香冷韵.远胜匡庐。"云雾就是今之黄山毛峰。桂平西山初产于西山观音岩下。惠明莱因浙江惠明寺而得名。别说产于中国,就是日本的菜也是由佛门僧人由中国带回种在日本种植、繁衍并成世界重要产国之一。
  
  见之于文字记载的产寺庙有扬州禅智寺、蒙山智炬寺、苏州虎丘寺、丹阳观音寺1扬州大名寺和白塔寺、杭州灵隐寺、福州鼓山寺、一天台雁宕山天台寺、泉州清源寺,衡山南岳寺、"西山白云寺、'建安能仁院、南京栖霞寺、长兴顾清吉祥寺、绍兴白云寺、丹徒招隐寺、江西宜慧县普利寺、岳阳白鹤寺、黄山松谷庵I吊桥庵和云谷寺、东山洞庭寺、杭州龙井寺、徽州松萝庵、武夷天心观等等。
  
  毫不夸张地说,中国的发现、培植、传播和名茶的研制,佛门僧人立下不世之功。

Tags: 浅析 中国 茶道 禅宗 雅茗居 茶文化 茶叶 茶叶知识 茶网大全 茶叶问答
文章编辑】【关闭】【收藏】 【返回顶部】 
上一篇浅谈中国茶道之贵族茶道 下一篇浅析中国茶道之世俗茶道

推荐阅读

图文欣赏

延伸阅读

知名英国茶专卖店在高雄市开出分店(图)
据台湾“中央社”报道,一家知名的英国茶专卖店16日在高雄市开设全球第51家分店,结合开幕促销活动,抢...
中国最早“茶筹”首次面世 曾是清代茶馆消费券
展出的103枚茶筹。中国茶文化研究又有新发现。十八日,一百零三枚茶筹首次亮相于中国茶叶博物馆。专家...
福建福鼎:中国白茶之乡
太姥山风景在今年年初举办的福鼎白茶茶艺大赛上,少儿茶艺表演是一大亮点  唐代陆羽的《茶经》记载“...
安溪:中国茶都首办铁观音茶业品牌营销
...
品好茶,盛好器——中、英、日各国茶具
  茶具又称茶器具,茶器,有广意和狭义之分:广义来说:是泛指完成泡饮全过程所需设备,器具,用品及...

相关主题

推荐文章

知识问答

雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |