奇石，是指从天然顽石中游离出来的、不事雕琢、具有自然美感的具有观赏及收藏价值的石头，日本人也称之为水石，韩国人则称之为寿石。奇石包括化石、矿物晶体和岩石等。玩石古时叫供石、雅石、石玩，现在叫观赏石。奇石是大自然的瑰宝。

　　赏石文化的源头在中国。千百年来，国人的爱石、搜石、藏石、品石之风源远流长，形成了独特的赏石文化。奇石作为一种玩赏对象，作为一种真正意义的收藏，起始于魏晋，成熟于唐宋。像宋代书画家米芾简直到了如醉如痴的地步。有一次，他得到一块端石砚山，爱不释手，竟接连三天抱着石头入睡。到了明清时期，奇石已跻身于收藏品之列，在古玩市场上稳居一席之地。中国的赏石文化影响了全世界。据估算，全世界至少有2000万天然奇石爱好者。

　　近年来，集、藏、赏奇石的活动迅速崛起，并由传统的文人雅好而“飞入寻常百姓家”，成为老少咸宜的休闲活动。现在许多人家住进宽敞的新居，就会让千姿百态的奇石成为新居的时尚摆设。一些富裕人家，更是不惜重金购置大块奇石，装点家居园林。有的城市新建楼盘，也纷纷营造园林石景，有的一座假山就用数百吨石头建造。

　　据漳州市观赏石协会的统计，目前全市玩石族有大几千人之众，仅在市区玩石的骨干分子就有400多人，其中居家有专门建筑空间（包括客厅、房间、库房等）收藏观赏石的约100人，建立私人奇石馆并有一定规模的有10多家。2005年11月，漳州将举行首届“天福园杯”奇石展暨中国赏石论坛。这次奇石盛会由漳州市人民^***与中国收藏家协会联合举办，德友盛房地产开发有限公司、天福园奇石市场承办，漳州市观赏石协会协办。邀请包括台湾、港澳在内的全国各地以及东南亚、欧美等国际知名的赏石家、赏石界知名人士参加。这次大型活动，对于赏石文化的发展将起到重要的推动作用。