善伯洞石的特征很明显，质地晶莹脂润，蜡性较强，半透明或微透明，富有光泽。老性善伯洞石中有金砂点，有的石中有粉白色的色斑，俗称“花生糕”。善伯洞石的质地微坚而又带有韧性，所以雕刻凿坯时比较吃力，修光时刀下石粉的颗粒较大。善伯洞石的色泽很丰富，有黄、红、白、灰、紫、黑等色，单色或多色交融，色界分明。按色相可分为红善伯、李红善伯、白善伯、黄善伯、红黄善伯洞石等。黄善伯有通灵与不通灵之分，以蛋黄色最为珍贵。红善伯色泽有浓烈与浅淡之别，浓者赤如鸡冠，淡者朱砂点点好似桃花初绽，很是迷人。白善伯质地纯洁者与芙蓉石十分相似，可与白玉媲美。灰色善伯较少，前人形容其如秋梨，可见其石质极细润。紫色善伯之色令人联想到茄子之皮。按质地又分为老性善伯、脱蛋善伯、新性善伯、善伯尾等。质地纯洁明粹者为上品。

老性善伯洞石 历史上开采善伯洞石的规模都很小，石农多在农闲时开采，产量很少。上世纪70年代末至80年代初，随着海内外“寿山石热”的兴起，石农才花大力开采，出产了一批体积不大而质地上乘的善伯洞石。将石材置于阳光或灯光下观察，可发现石的肌理中有细小的金砂点，耀眼闪亮而饶有韵趣，俗称金砂地，又称金银地。这个时期出产的善伯洞石质地与色泽最好，石农称之为老性善伯洞石。

脱蛋善伯洞石 在开采老性善伯洞石时，发现有些卵状矿脉，或夹在围岩中，或散落在矿洞的附近，有洞产与掘性独石之分。这种卵形善伯洞石的外表与内层的色泽不同，有“银裹金”或“金裹银”等，即外白内红或外红内白，还有外绿内红或黄者。其外层石的透明度较强，往往能透出内层的蛋黄之色，所以石农称之为脱蛋善伯洞石。这种石材块度不大，质地十分脂润细腻，肌里多有金砂点，偶有“花生糕”。掘性脱蛋独石的外表有被砂土侵蚀氧化的痕迹。

新性善伯洞石 20世纪80年代后期，善伯洞又陆续出石，块头虽较大，但与老性善伯相比，质地与色泽都稍显逊色，没有老性善伯的特征金砂地，而且格纹较多，多有白晕点，表面时有小“蛀洞”。为了与老性善伯区别，石农称之为新性善伯洞石。由于新性善伯质松多格，石农与商贾多会用油涂养，石材会好看许多，所以又称油性善伯洞石。

善伯尾石 又称月尾仙石，产于善伯洞山与月尾山之间的山坳。1989年石农黄光胜与人合股，从善伯老洞往月尾石矿方向采掘，继之黄光通、黄老侯，王忠相、黄日贵等也合股凿洞开采，1991年开始大量出石，其色泽与质地界于善伯与月尾石之间，石质细嫩半透明，色泽明丽，具有黄、红、白、黑等色，微带绿意，浅绿之中时泛微红，矿洞愈近月尾矿脉，所出之石的绿味愈浓。石中有“花生糕”与白晕点，无金砂地。这个矿脉不但产量多，而且块度也较大，但是粗质的较多，优质的较少。

近两年，善伯尾矿洞又出了一种新石，具有善伯洞石的黄色泽，带绿味，半透明，特别是肌理中透出如水草一样的纹样，蜡质强，磨光后光泽度好。