浅谈春茶
日期:2010-04-06 浏览:1311次 
浅谈春茶

 

    听一位茶道高人议论:二战后遭原子弹袭击的日本广岛和长崎,有三类人活了下来——从事茶道之人、种茶之人和长期饮茶之人,是茶中抗辐射和防癌的物质让这三类人逃过了生命的灭顶之灾。中国人讲究喝茶长智慧,没想到茶竟然有这种神奇的功能。由此我想起了藏语古谚:“茶是血!茶是肉!茶是生命!”将纤巧的茶叶推崇到如此境界,那种茶情和茶意,是何等魂牵梦绕。
  谷雨前后,正是春茶采摘的季节。谷雨前采摘的茶,也就雅称为“雨前茶”。安溪铁观音茶叶,采摘较晚,一般都要在谷雨过后,上品铁观音,更要在“五一”节后登场。茶农们说,这段时间的温度、湿度、空气、风力等自然条件和环境气候俱佳,才能精制出上等的铁观音茶叶
  安溪产茶历史悠久。目前,安溪乌龙茶的产量居全国之冠,是名副其实的茶乡,茶都。每到春茶登场,无数茶人几乎带着朝圣般的心情,从四面八方云集到安溪来品茶、斗茶、饮茶,游走在青山绿水间,徜徉于馨香氤氲的茶乡。难怪欧阳修早就说过:“纵情山水间,茶亦能醉人”。
  从古至今,诗人对春茶的褒扬多姿多彩,用春风之笔蘸着鲜艳茶露,给生命的每一个音符增添了美好的感受。
  诗人李郢为春茶采摘上贡天子而在《茶山贡焙歌》中感慨道:“使君爱客情无已,客在金台价无比。春风三月贡茶时,尽逐红旌到山里。”以及:“茶成拜表贡天子,万人争啖春山催。驿骑鞭声砉流电,半夜驱夫谁复见?十日王程路四千,到时及先清明宴。”把当时成千上万人采摘、制茶、吃茶、进贡春茶的场景描写得淋漓尽致。
  东坡先生是一位才华横溢的杰出文学家,并精于品茶、烹茶、种茶,对茶史、茶功颇有研究,也创作出众多的咏茶诗词,在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗:“仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉末匀。明月来投玉川子,清风吹破武林春。要知冰雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”最后一句写得雍容别致,成为千古绝唱。
  作家苏叔阳说过:“饮一口暖暖的春茶,就像整个春天就在自己的身边,身体卸下了冬天所有的寒冷和沉重。”确实,品饮新焙春茶,使人感到岁月已新,春天真正来了。“一瓯春露香能永,万里清风意已便。”(元·好问《茗饮》)紧接其后,便是万紫千红的满园春色。

                               

 

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