焙茶原则

 

置盘平整勿突厚，四五阴阳气导流，以火助水舒枯木。

生水走脉展茶性，金气克木分双质，去水驱杂解青腥。

恒温循环焙茶香，水性护木火入化，降温续焙结绵稠。

任由茶质合神韵，停火直待冷如霜，灵雅柔顺炉中茶。

其实两者之间是有区别的.假若温度设定为相同值.则先考虑气流的流向,流速,对单位时间内叶积温的快慢.由于仍有残余酶.如何更有效地使其反应且钝化.在碳火制作中,燃烧产生了大量的二氧化碳,痒气浓度降低.并由于二氧化碳与水结合,形成微酸环境,软化水并与叶中无机盐结合;故显甜.滑顺;醛类与醇类化合物增多.香更显.另一个原因:用时更少,酶的反应时间也短,使茶的品质更稳定及耐存.

霹雳火天上火炉中火山下火佛灯火山头火，活火冲天

天河水大海水泉中水大溪水涧下水长流水，随水入地

好对子

佛前青莲用佛字再对一句看看.

霹雳火天上火炉中火山下火佛灯火山头火，活火冲天

天河水大海水泉中水大溪水涧下水长流水，随水入地

如来佛弥勒佛释迦佛石雕佛泥塑佛阿弥佛, 见佛就拜