[原创] 吃茶之四：寻茶遇凤

原来这白茶和白片本就不是一种茶，是我们混淆了概念，不能怪白片的叶子不玉白，它本就不是安吉白茶的树种。网上安吉白茶的种茶人对它们有细细地区分：安吉白片是安吉县20世纪80年代初创立的一个品牌，它是以安吉高山绿茶和龙井43、迎霜等嫩芽为主要原料，经过精心加工而成，是一种扁型茶。而安吉白茶是20世纪80年代被科研人员在安吉县的深山中发现一株千年野生白茶树，经过研究及繁育，至20世纪90年代末才逐步形成的安吉白茶的产业。安吉白茶早春芽嫩叶白、以一芽二叶为最白，夏秋茶为绿色和一般绿茶无异，但安吉白茶氨基酸含量较高，是普通绿茶的二倍以上。安吉白片是安吉县在发现安吉白茶以前所创立的一个品牌，是先有安吉白片，后有安吉白茶，如果先有安吉白茶，那肯定就没有安吉白片，有可能叫安吉绿片了！