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[原创] 吃茶之四:寻茶遇凤

[原创] 吃茶之四:寻茶遇凤


寻茶遇凤





  晚上打开电脑,顺手就上了常去的区政府论坛,看见有网友神剑在急切地询问:有种茶,不晓得是叫“氨基白茶”还是“安吉白茶”的,大家晓得哪里有的买吗?见到过没?



  网友们都在帮他出主意、想办法,还有朋友直接说,应该向筱杨求助啊。呵呵,我看了失笑,因为喜欢喝茶,曾写过一些吃茶的文字,就被大家认作是对茶有研究的人了,其实我知道那点茶叶知识可能连皮毛都算不上。



  不过这“安吉白茶”我还是真吃过,是偶然间朋友送的,记得干茶金黄,略看上去不是太起眼的样子,可是泡开后叶片玉白,叶脉淡绿,很是让人惊艳。没见过这么漂亮的茶,只可惜我饮惯浓茶,吃过几次后,觉得太淡,全部给父亲寄回去了。



  现在朋友问起,我却不知哪里有卖的,只好推荐了几个比较好的茶庄给他,第二天上线却看到这位“寻茶不倦”的朋友居然把他寻茶的经历都贴了出来。



  第一站是叙友茶庄,虽然没有卖“安吉白茶”的,可是营业员却蛮热情地告诉他:一般这个茶别人还不大知道,比较懂茶的人知道它的氨基成分很高,很有益健康的,不过味道蛮淡的,喝的人不多,而且再过一个月,新茶就上市了,所以目前大概是没有了。



  第二站探梅坞茶庄,


  “有安吉白茶么?”


  “没有。”


  “是没卖过还是卖光了?”


  “没卖过……”


  “哦,谢谢,再见……”


  刚要出门,另外一个营业员说:“好像我们有安西白茶的……”


神剑驻足,“哦?……”


  前面那个营业员“安溪么是铁观音好哇,怎么是白茶呢……”


  “哦…搞错了…”



  看了神剑的“寻茶记”,实在是佩服他的执着,又看到有朋友在网上问,是白茶吗?应该是安吉白片吧?就在大家都关注着神剑寻找这传说中的“安吉白茶”时,我去好友处闲聊,好友说,知道你爱喝茶,还给你留着茶呢。拿来一看,居然是两盒“安吉白片”,这可真是无巧不成书了。我回来就给神剑留言,让他有时间来我公司来取茶,以解他的寻茶心结。



  当天晚上我就先开袋尝了一下,看着叶型就不如去年得的白茶好,泡开后叶片是绿色的,不似上次喝的白茶那般玉白,但口感也还好,我想大概等级和品种不太一样的缘故吧。只是可笑的那茶沏得很不顺利,先是沏第一杯时,大概从厨房拿来的杯子太冻了,一冲开水居然裂了,吓了我一跳。换了个杯子重新沏,结果刚沏好,还没来得及喝,宝宝一推,整杯热茶倒在我的电脑桌上,手忙脚乱地收拾,直到第三杯我才喝上这安吉白片,真是不容易,倒是像神剑寻茶一样一波三折呢。



  第二天神剑来取了茶回去喝,我却看着杯中的白片越来越觉得不对,犯了“究根底”的毛病,索性上网细细查了一番安吉白茶的来历。



  原来这白茶和白片本就不是一种茶,是我们混淆了概念,不能怪白片的叶子不玉白,它本就不是安吉白茶的树种。网上安吉白茶的种茶人对它们有细细地区分:安吉白片是安吉县20世纪80年代初创立的一个品牌,它是以安吉高山绿茶和龙井43、迎霜等嫩芽为主要原料,经过精心加工而成,是一种扁型茶。而安吉白茶是20世纪80年代被科研人员在安吉县的深山中发现一株千年野生白茶树,经过研究及繁育,至20世纪90年代末才逐步形成的安吉白茶的产业。安吉白茶早春芽嫩叶白、以一芽二叶为最白,夏秋茶为绿色和一般绿茶无异,但安吉白茶氨基酸含量较高,是普通绿茶的二倍以上。安吉白片是安吉县在发现安吉白茶以前所创立的一个品牌,是先有安吉白片,后有安吉白茶,如果先有安吉白茶,那肯定就没有安吉白片,有可能叫安吉绿片了!



  也说是说:茶青不同,加工工艺上的差别,就形成了安吉白茶和安吉白片两种安吉茶品。



  我把这些在QQ上和神剑讲了,他内疚地说,连累着你为我费心了。我却费心得高兴呢,又多知道了一个茶叶品种。而且为了询问和白茶相关的一些知识,与一位安吉种茶人在网上得以相识,不仅听他详细讲解了白茶的知识,还看到了他拍摄的美丽茶山,更是收到意外的礼物,一盒真正的安吉白茶。



  好茶要有好友们共享啊,于是我在网上和朋友们约好,等春暖花开了,就齐聚神剑的农家小院,坐在瓜架下,依着井栏边,让神剑用乡下的大灶烧井水来沏这“安吉白茶”,方不负我和神剑历尽辛苦寻来的好茶。



  顺记一笔,这安吉白茶因其状如凤翅,是以“安吉玉凤茶”的名称放在绿茶条目中的,所以我这吃茶四记也就可用“寻茶遇凤”名之了。

好饮茶,不求甚解。

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原来这白茶和白片本就不是一种茶,是我们混淆了概念,不能怪白片的叶子不玉白,它本就不是安吉白茶的树种。网上安吉白茶的种茶人对它们有细细地区分:安吉白片是安吉县20世纪80年代初创立的一个品牌,它是以安吉高山绿茶和龙井43、迎霜等嫩芽为主要原料,经过精心加工而成,是一种扁型茶。而安吉白茶是20世纪80年代被科研人员在安吉县的深山中发现一株千年野生白茶树,经过研究及繁育,至20世纪90年代末才逐步形成的安吉白茶的产业。安吉白茶早春芽嫩叶白、以一芽二叶为最白,夏秋茶为绿色和一般绿茶无异,但安吉白茶氨基酸含量较高,是普通绿茶的二倍以上。安吉白片是安吉县在发现安吉白茶以前所创立的一个品牌,是先有安吉白片,后有安吉白茶,如果先有安吉白茶,那肯定就没有安吉白片,有可能叫安吉绿片了!

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好茶要有好友们共享啊,于是我在网上和朋友们约好,等春暖花开了,就齐聚神剑的农家小院,坐在瓜架下,依着井栏边,让神剑用乡下的大灶烧井水来沏这“安吉白茶”,方不负我和神剑历尽辛苦寻来的好茶。

哈哈镜也来分享哦。

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好文!也要分享。

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筱杨,似画中女子般,有一份恬淡宁静的悠然心境.

好文!

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筱杨JJ的茶文美~~让人忍不住又想起安吉白茶,安吉白茶的确不同凡响~曾经两次喝到安吉白茶兄送的,至今回味无穷.....现在想来都流口水........

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呵呵, 昱茵创作的"安吉白茶之风采"也让偶心动不已.

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寻茶遇凤


玉凤祖白茶



大茶,和天下:)

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以下是引用燕双飞在2006-8-24 13:23:00的发言:

呵呵, 昱茵创作的"安吉白茶之风采"也让偶心动不已.


呵呵,谢谢 燕双飞MM

看了筱杨JJ的茶文,是不是更心动了

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好茶文

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