前两天，朋友带来一款斗记生普饼茶，闻之即香，大家纷纷欲品尝。

取出适量干茶，由同事主泡。她在泡生普时主张水温偏低，约九十度左右。分茶后细品，茶香淡，但苦涩味也轻。朋友摇摇头说：“水温不够啊！来！我泡”！

朋友将水加热至沸，冲入壶内，盖上盖，再用开水淋一下壶，出汤。再品之，这回茶有种粽叶香，且涩味很淡，入口后让人陶醉，不得不赞叹到：“好茶！”而且茶汤色泽金黄明亮，视觉味觉均可享受一番。

其实，有好多人不习惯生普的味道，嫌苦涩味重。所以就有人主张水温偏低一些，这样喝后就不会感觉不爽。但有人却说水温不够，茶的香气散发不出来，实属不该。我想请教各位茶友，你们在泡生普时水温是如何掌握的？

BrgjqlRG.jpg (62.52 KB)
[讨论]泡生普，水温是如何掌握的？

2008-10-22 18:06

以下是引用玩物不丧志在2008-10-22 18:56:11的发言：

秋安听雨姐

她在泡生普时主张水温偏低，约九十度左右(额同意的说,这样泡出来的茶水不躁.减轻茶的苦涩味,介样还有可以让茶叶MM慢慢滴,尽情绽放它滴优点)

还没完全转化前的茶有苦涩味很正常.茶的本性就是苦涩麻嘛

泡法不当会让茶的苦涩味更重滴.

以上纯属个人见解.

谢谢玩子妹妹，领教了！

呵呵，感谢各位茶友的指点，俺学习了！大家都发表自己的看法，互相交流学习！！！！