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[讨论]泡生普,水温是如何掌握的?

[讨论]泡生普,水温是如何掌握的?


前两天,朋友带来一款斗记生普饼茶,闻之即香,大家纷纷欲品尝。


取出适量干茶,由同事主泡。她在泡生普时主张水温偏低,约九十度左右。分茶后细品,茶香淡,但苦涩味也轻。朋友摇摇头说:“水温不够啊!来!我泡”!


朋友将水加热至沸,冲入壶内,盖上盖,再用开水淋一下壶,出汤。再品之,这回茶有种粽叶香,且涩味很淡,入口后让人陶醉,不得不赞叹到:“好茶!”而且茶汤色泽金黄明亮,视觉味觉均可享受一番。


其实,有好多人不习惯生普的味道,嫌苦涩味重。所以就有人主张水温偏低一些,这样喝后就不会感觉不爽。但有人却说水温不够,茶的香气散发不出来,实属不该。我想请教各位茶友,你们在泡生普时水温是如何掌握的?


香茶嫩芽清心骨,此怀无处不超然.

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秋安听雨姐

她在泡生普时主张水温偏低,约九十度左右(额同意的说,这样泡出来的茶水不躁.减轻茶的苦涩味,介样还有可以让茶叶MM慢慢滴,尽情绽放它滴优点)

还没完全转化前的茶有苦涩味很正常.茶的本性就是苦涩麻嘛

泡法不当会让茶的苦涩味更重滴.

以上纯属个人见解.

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以下是引用玩物不丧志在2008-10-22 18:56:11的发言:

秋安听雨姐


她在泡生普时主张水温偏低,约九十度左右(额同意的说,这样泡出来的茶水不躁.减轻茶的苦涩味,介样还有可以让茶叶MM慢慢滴,尽情绽放它滴优点)


还没完全转化前的茶有苦涩味很正常.茶的本性就是苦涩麻嘛


泡法不当会让茶的苦涩味更重滴.


以上纯属个人见解.


谢谢玩子妹妹,领教了!

香茶嫩芽清心骨,此怀无处不超然.

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也听一些喝茶的朋友说,生普用高温冲泡很好喝,我没试过.改天一试.

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泡生普一般都用泡绿茶的温度.

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我来学习. 

放开自己的心,打通自己的灵,就是智慧。
http://www.368tea.com/article.php?uid=6071

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听雨姐姐好

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呵呵,看茶泡啊..


突然想起那首"茶的情诗"不错.


如果我是开水
你是茶叶
那么你的香郁
必须依赖我的无味。


让你干枯的柔柔的
在我心里面展开,舒散;
让我的浸润
舒展你的容颜。

我必须热,甚至沸
彼此才能相溶。

我们必须隐藏
在水里相觑,相缠
一盏茶功夫
我俩才决定成一种颜色。

无论你怎样浮沉
把持不定
你终将缓缓地
(噢,轻轻地)
落下,攒聚
在我最深处。

那时候
你最苦的一滴泪
将是我最甘美的
一口茶。




文不对题了,凑个热闹.

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以下是引用心香一瓣在2008-10-22 23:35:37的发言:

呵呵,看茶泡啊..


突然想起那首"茶的情诗"不错.


如果我是开水
你是茶叶
那么你的香郁
必须依赖我的无味。


让你干枯的柔柔的
在我心里面展开,舒散;
让我的浸润
舒展你的容颜。

我必须热,甚至沸
彼此才能相溶。

我们必须隐藏
在水里相觑,相缠
一盏茶功夫
我俩才决定成一种颜色。

无论你怎样浮沉
把持不定
你终将缓缓地
(噢,轻轻地)
落下,攒聚
在我最深处。

那时候
你最苦的一滴泪
将是我最甘美的
一口茶。




文不对题了,凑个热闹.


离题了.

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不太懂泡茶,我泡生普一般都是用90度左右的水.

我站在海角天涯,听见土壤萌芽,等待昙花再开,把芬芳留给年华,,彼岸没有灯塔,我依然张望着.....

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