前两天,朋友带来一款斗记生普饼茶,闻之即香,大家纷纷欲品尝。
取出适量干茶,由同事主泡。她在泡生普时主张水温偏低,约九十度左右。分茶后细品,茶香淡,但苦涩味也轻。朋友摇摇头说:“水温不够啊!来!我泡”!
朋友将水加热至沸,冲入壶内,盖上盖,再用开水淋一下壶,出汤。再品之,这回茶有种粽叶香,且涩味很淡,入口后让人陶醉,不得不赞叹到:“好茶!”而且茶汤色泽金黄明亮,视觉味觉均可享受一番。
其实,有好多人不习惯生普的味道,嫌苦涩味重。所以就有人主张水温偏低一些,这样喝后就不会感觉不爽。但有人却说水温不够,茶的香气散发不出来,实属不该。我想请教各位茶友,你们在泡生普时水温是如何掌握的?