雅茗居社区首页 - 雅茗居茶叶论坛 » 乌龙茶论坛 » [品饮]武夷水仙
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水仙品种,适制乌龙茶。但因水仙产地不同,命名也有不同。闽北产区用福建水仙种,按闽北乌龙茶采制技术制成的条形乌龙茶,称武夷水仙。武夷山所种的水仙种,约在光绪年间传入,其成茶称水仙或武夷水仙。闽南永春产地以福建水仙种,按闽南乌龙茶采制而成的闽南水仙。广东饶平、潮安用原于产潮安凤凰的凤凰水仙种,制成的条形乌龙茶称凤凰水仙。凤凰水仙种是有性群体品种之一,选用优良单株栽培、采制者,又称凤凰单丛。
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【泡时】第1泡15秒,第2泡25秒,第3泡35秒,
第4泡50秒,第5泡1分钟10秒,第6泡1分钟30秒,
第7泡1分钟40秒,第8泡2分钟。
【品饮】香气较好、较柔和;
滋味醇和,顺滑,较醇爽、较厚,水仙特征显,较柔和,
汤色橙黄至橙红之间、透亮。