自然后发酵——普洱生茶的核心价值问题

自然后发酵——普洱生茶的核心价值问题

1、普洱生茶为什么能自然后发酵，这与其它茶类有什么不同？

2、普洱生茶的加工工艺对普洱茶自然后发酵的影响？

3、普洱生茶中哪些成分会影响自然后发酵，以及这些成分的转化途径和条件？

4、同样的云南大叶种，一个做烘青，一个做晒青，正常压饼，同样地点同样条件陈放十年结果如何？

5、为什么“苦而能化，涩后回甘”茶气足的晒青生茶（多为古树）自然后发酵较好，而“苦不能褪，涩不回甘“茶气弱的晒青生茶（多为平坝台地茶）自然后发酵一般？（个人经验体会，或许有误，茶友指正）

6、为什么老茶人都会使用茶气一次来表达自己的感受？什么是茶气，茶气形成的原因？

7、武夷岩茶“岩骨花香”、铁观音“观音韵”、普洱茶的韵味是什么？