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老树茶台地茶谁好 省农科院茶叶研究所所长张俊首次解疑

在水一方
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凤凰单枞

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1# 大 中 小 发表于 2007-8-13 13:30  显示全部帖子
当前，鉴别茶叶品质优劣主要有感官审评和理化分析，茶叶品质的好坏与原料内含化学成分关联度极大，水浸出物是茶叶中能溶于热水的可溶性物质，其含量的多少与茶叶品质成正相关，一般含量多则内含物质丰富，茶汤浓度高...

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