云萱和各位朋友说得真好！前些天一起喝茶，一位从事小学教育的老师说，都说传统文化应从孩子抓起，可我们这些70后80后的老师还不知道传统文化是怎么回事呢，怎么教啊？！

顺便问一下云萱兄，完全传统的西坪铁观音，还有人会做吗？几次委托制作，可拿来的样品做青都不到位，只是烘焙比新法的绿观音重些。这是怎么回事？听说纯粹传统的铁观音基本没人会做了，连全套制作工具都很难搞到。这是真的吗？

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原帖由 半闲 于 2011-9-20 01:58 发表 对茶起了分辨心，便有了执着。我也觉得单纯从工艺去分辨茶品可能算是某种边见。也许起初是为了建立所谓的“茶学”科目而不得已为之的权宜之计吧。后来竟演变成了茶博士的“学究气”。不过人间许多“约定俗成”的概 ...

 

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原帖由 云萱 于 2011-9-22 01:19 发表 那么，在这个过程中，由什么来决定茶叶做成后不仅好喝，可长期存放并良性转化？那就是在制茶中，怎么妙用茶叶走水与合理用火，让茶叶的内在物质顺其自然地充分转化，使茶性平和，使茶汤甘润鲜活。 简单总结： ...

 

精辟！！！