（七）陈香难描

 

陈香是普洱茶特有的性质。有人问我，怎么样去描述陈香。我一时词穷。

 

陈者，旧也。旧的东西有香气，较少有。

 

陈酒，陈醋，陈皮……的确有一些食品是陈了才香的，但普洱茶的陈香与它们不尽相同，暗暗的，除了一种挺舒服的气味外，还有种如入了旧书房，小小天地却藏了个大世界的感觉。

 

这个大世界是岁月的浓缩。各人的嗅觉和感悟不同，因此很难描述，我就描不好了。

 

不过对“越陈越香”这说法，我以为值得商榷。所谓物极必反，普洱茶的陈香到达了极致，必然要向淡薄的方向发展。真的面对一片一千几百年的普洱茶饼，听听它的故事我是乐意的，饮嘛，就须要点勇气了。

 

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2011-2-21 14:43

 

半闲兄说得有理，欣赏。
在此谢谢各位光临过哈。