铁观音从九十年代末开始使用真空包装机, 到2002年开始普及使用冷柜保鲜, 从03~04年拖补炒到05~06年消青炒或回青炒, 越做越绿. 市场上尽流行浅发酵的清香观音, 传统的精制铁观音似乎被人遗忘了.

云萱从02年便开始探索传精制烘焙工艺, 研究与关注烘焙之法, 并收集了许多制茶资料与烘焙要诀, 有了这些相关知识后, 再结合烹调理论与传统中医阴阳五行学说, 经过不断的试验, 不断地总结经验, 今天晚上终于突破了技术难关, 第一次焙出醇而不燥的铁观音与岩茶!

好开心!

自己鼓励自己下

这么早啊

从昨晚到现在, 焙了三炉茶, 困了~~~要去睡了.

以下是引用小布在2007-1-18 9:02:00的发言：

啊啊啊~~~~~~~~~`

这两种茶都是我喜欢的哈哈哈~~~~~有好茶喝了!

对了来这我才知道有无量山茶,能不讨点试试?

要称云萱才有茶喝 ~~~88~

以下是引用lanlantong在2007-1-18 18:48:00的发言：

祝贺云兄。

可是要喝云兄的茶确实很难。

兄别急, 云萱不出手则己, 一出手必让你.....

最近忙于研究茶叶与接待各界茶友, 并处理些俗物.

以下是引用梦蝶在2007-1-18 19:05:00的发言：

刚才与朋友一起品昨晚焙的岩茶, 简直太妙了! ----好得我自己都不敢相信这茶是云萱焙的.

开心中~~~~

以下是引用天边在2007-1-19 6:49:00的发言：

幸会云萱

[move]欢迎天边[/move]

连续通宵烘焙茶叶......今天好累, 浑身酸痛, 不想动了.

泡杯岩茶提神去~~~88~~

以下是引用树儿在2007-1-19 20:55:00的发言：


给偶也来一杯哟，与你同庆你的成功，祝贺云萱兄~~~~~~~~~

革命倘未成功, 云萱还在努力.