近年来,伴随中国经济的发展,人们追求绿色、生态、健康食品的观念迅速建立起来。茶叶经济伴随着新的饮食文化观念蓬勃发展起来。而沉寂了数十年的云南历史名茶——普洱茶,其社会、经济价值也被重新发现。
近代普洱经济的发展,起源地在台湾。上个世纪80、90年代,由于普洱茶的突出的保健价值被法国、日本、台湾等国家和地区的医学研究所证实,饮用普洱老茶成为一种社会时尚,迅速遍及东南亚地区,并在世纪之交传播到中国大陆。这股浪潮推动了茶叶经济、茶文化和云南地方经济的发展。但目前面临的一个重要问题是,历史上遗留的老茶在快速地消失。若干年后,当没有老茶品可以饮用时,普洱茶经济又当如何发展?不少援建的专家学者都认为,今后云南普洱茶的发展,重点要放在新制茶品的规范与产销。
但是,普洱茶市场的快速开拓也带来一系列乱象。作为云南地方传统名茶的普洱茶,无论学界还是消费者,目前对其认知程度还是很低。绝大多数的厂商和消费者,都不懂得这种茶的原料、工艺、存储等方面的真实情况。要稳步发展普洱茶经济,目前面临的最重要的问题,是要建立严格的市场规范。我认为,首先要在普洱茶的定义、原料、工艺制程、品质检验等问题上,建立明确的行业标准;其次,在生产和销售领域,也要进行相应的规范管理。
[此贴子已经被作者于2006-7-15 17:19:56编辑过]