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追本溯源闲说茶

冉然
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金山翠芽

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1# 大 中 小 发表于 2011-11-18 13:57  显示全部帖子

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原帖由 云萱 于 2011-9-20 19:44 发表 大家一定看晕了！ 好，休息一下。考你一个问题：制作黑茶的毛茶，为什么在茶叶杀青后，要渥堆并复揉一下才干燥？看谁能回答得出来。


我不懂制茶,我是这样想的,渥堆一下是为了可以马上喝而不伤胃,也就是去一下茶性的寒凉，复揉是对茶叶的一种人为刺激，我理解是为了让渥堆后的茶叶滋味更均和．不知道对不对．

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