相见恨晚！

一切尽在不言中。

今早还喝着呢！

以下是引用丛中笑在2006-9-26 17:05:00的发言：

今早还喝着呢！

尽馋人

好茶！

半闲兄：以茶底的活性来比较：

云雾茶最活、雨水茶次之、三为谷雨茶、四为古法饼、五为凤饼。

内质产生转换最历害的为凤饼 (冷热皆显)、谷雨茶 (冷喝才能感觉出，但回甘强)

回甘最快为古法饼与谷雨茶，回甘最慢为云雾茶。

----或许可依此找寻一些规律。

云萱老弟：你的品茶功夫，半闲不知还要修几世茶缘。老陈若看到此帖，恐怕半闲就再没茶喝啦。

内质产生转换较历害的凤饼与谷雨茶有机质与茶氨酸含量都很高，也许较适合低温干燥的西、北方市场。

而有机质含量高的茶叶对保存环境的温湿度要求更严格，或许应改善成品包装材料与存储方法，同时出品干度要再干些。

因为这种加工工艺的茶叶：出品即适泡饮。既然制作理念不同了，则消费观点也应改变：买来就喝。

古人没有收藏N年再喝的观念，则古法制茶不是为了收藏。

也许古董茶是有机质含量低的茶，因为不好喝才无意留下。而古代普洱以西、北低温干燥地为主要消费群。

东南一带多阴湿潮热：故岩茶重火以利保存。红茶全发酵并干燥以去活性。绿茶炒青而烘之。

普洱收藏仍近年才风行，或因制法不古，生者苦涩寒，唯藏熟而饮之。

以上归纳起来似有思路了，但还需观察一两年后的变化才知道是怎么回事，目前只是瞎分析而已。也许经阵放后出现惊奇的变化也未可知。

以下是引用半闲在2006-9-26 18:07:00的发言：
云萱老弟：你的品茶功夫，半闲不知还要修几世茶缘。老陈若看到此帖，恐怕半闲就再没茶喝啦。

半闲兄又谦虚了。