昨天,为了拍照,只好匆忙地粗略品饮了半闲君与丛中笑寄来的无量山云雾茶。品饮后第一个念头是要给半闲君打个电话,感谢他:这才是真正的好茶!电话没打成,却有感而发,写了一篇调侃文字:<<什么叫好茶>>。
今晨,云萱沐浴更衣,再一次认真地用心品饮这泡茶。不料品完后,却思绪万千。作为一名茶人,云萱写不出心情文字,只好客观地通过身心感受,就茶论茶,对这道茶总结分析如下几点,请半闲君教正。
一、这才是真正有机茶:茶气清新自然,茶香清雅不浊,茶汤甘滑醇美,滋味纯正协调。
二、云萱清晨空腹饮茶,整整灌了一大壶茶水下去,却不现胃不受纳,饥饿难熬之象,反倒有喝饱充饥的感觉。足见此茶不仅内含物质十分饱满,且茶性甘温平和,没有常见的普洱生饼偏苦寒生涩而伤胃的缺点。由此可见制茶之人己深悟茶道。
三、细诊叶底,有两种叶征:叶间距短的,叶片虽嫩却不溥软。叶间距稍长的,叶梗却软嫩而壮实,叶扩而绸绵,叶面不粗老微瘦。
由此可见:
1、产茶之地海拔较高,自然生态良好,植被覆盖储水性能强,茶园土壤有机质养分较丰富,温湿度适宜,有利于茶叶自然生长。故不需施肥就能产出这么优质的茶青原料。
2、茶叶大小不均,应为清明与谷雨之间分批采摘的春茶,初制后拼堆压饼而成。
四、不论大小之叶片,皆厚实而绸绵,光润鲜灵,没有死青、积水、或伤筋。说明制作得当,采摘与生产管理十分用心。
五、虽为生饼,茶汤却甘醇,久浸亦不苦涩,其制法已非俗常可比,令云萱大有相识恨晚之憾!!
衷心感谢半闲君与丛中笑赠茶之情!让云萱有幸与无量山结一份茶缘。同时亦衷心感谢半闲君的那位朋友,他才是真正的茶人!希望有缘相识方不枉此生。
