好美味啊，刚吃完饭，看着又饿了。

正式前菜二

微烫法国 Langoustines 小龙虾配朝鲜蓟薄片及花椰菜佐香醋汁, 这个菜变化不算很大, 但生熟度及新鲜度还是拿捏得非常準确, 当然也好吃, 尤其配以侍酒师为我们推荐的白葡萄酒, 更是相得益彰。

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美食的艺术

2009-1-9 20:28

主菜一

鲜墨鱼汁凝胶裹生鲜法国扇贝伴法国海胆与芹片捲香料鲜蟹肉佐薑汁泡沫, 盘中四片圆形的是马铃薯, 薯上淋了极浓缩的鲜鸡酱汁, 佐以生海产竟能提升绝妙的鲜味。常听说『鲜』字的由来是鱼+羊, 即海+陆, 这个最能领会。

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2009-1-9 20:32

主菜二

顶级安格斯牛伴香煎鹅肝佐牛肉浓汁配酥薄薯球, 牛肉很嫩、肉汁很香, 是开动前早预计的了 ! 没想到是那个跟法式榨鸭传统配菜 一样空心的酥薄薯球也都这样棒, 蘸以牛肉浓汁後好吃得令人停不了口。

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2009-1-9 20:36

乳酪

可供选择的有十八款熟成香浓的乳酪, 其中有Pithivier Au Foin、Comté、St. Antoine、Mont d\'or、Cabri Ariegeois、Livarot、Etivaz、Chèvre 及 Affidelice, 上桌前同时配上爽脆的沙拉菜, 很喜欢这样的组合, 即使乳酪多吃几款也不会很腻, 再者侍酒师又来推荐一款醇厚甜美的 Ramos Pinto Vintage 1997 波特酒

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2009-1-9 20:40

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2009-1-9 20:41

哇，真羡慕清水散人每天都可以尝到这样美味的食物。

天啦。。。。。。。。。

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2009-1-9 20:42

以下是引用清清荷香在2009-1-9 20:41:14的发言：

哇，真羡慕清水散人每天都可以尝到这样美味的食物。

天啦。。。。。。。。。

呵呵, 香港是可以吃到的，不过这图是改编自Ikumi Chan的

问好清清荷香

以下是引用清水散人在2009-1-9 20:45:07的发言：

呵呵, 香港是可以吃到的，不过这图是改编自Ikumi Chan的

还是羡慕啊。