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盖碗泡茶---之白茶篇

云萱

小茶童

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1^# 大中小发表于 2007-3-29 22:44 只看该作者

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盖碗泡茶---之白茶篇

干茶投放量约六分盖碗

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云萱小茶童泡茶的茶童 UID 4 帖子 26364 积分 73642 注册时间 2006-4-20 个人空间发短消息加为好友当前离线	2^# 大中小发表于 2007-3-29 22:45 只看该作者水烧开后凉一会儿, 先倒入玻璃茶海中. 云萱 QQ号: 951252069 云萱微信号: 951252069
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云萱小茶童泡茶的茶童 UID 4 帖子 26364 积分 73642 注册时间 2006-4-20 个人空间发短消息加为好友当前离线	3^# 大中小发表于 2007-3-29 22:45 只看该作者再慢慢倒入盖碗中润茶温杯(俗称洗茶) 云萱 QQ号: 951252069 云萱微信号: 951252069
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云萱小茶童泡茶的茶童 UID 4 帖子 26364 积分 73642 注册时间 2006-4-20 个人空间发短消息加为好友当前离线	4^# 大中小发表于 2007-3-29 22:46 只看该作者温和地淋下第一道温水(约80度), 不要加盖浸泡. 云萱 QQ号: 951252069 云萱微信号: 951252069
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5^# 大中小发表于 2007-3-29 22:46 只看该作者

不要加盖浸泡, 以免把茶闷熟, 尽量保持茶叶的活性.

第一道约浸1.5~~2分钟出水.茶汤色如下:

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云萱小茶童泡茶的茶童 UID 4 帖子 26364 积分 73642 注册时间 2006-4-20 个人空间发短消息加为好友当前离线	6^# 大中小发表于 2007-3-29 22:47 只看该作者笫一水茶汤如下, 茶水十分润滑而清甜. 这是泡第二遍茶云萱 QQ号: 951252069 云萱微信号: 951252069
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云萱小茶童泡茶的茶童 UID 4 帖子 26364 积分 73642 注册时间 2006-4-20 个人空间发短消息加为好友当前离线	7^# 大中小发表于 2007-3-29 22:47 只看该作者笫二遍, 约1.5~~2分钟出水: 云萱 QQ号: 951252069 云萱微信号: 951252069
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云萱小茶童泡茶的茶童 UID 4 帖子 26364 积分 73642 注册时间 2006-4-20 个人空间发短消息加为好友当前离线	8^# 大中小发表于 2007-3-29 22:48 只看该作者这是第二遍茶水色这是冲第三遍: 叶底十分鲜活这是05年清明收购的白牡丹, 常温存放, 依然没有一点儿陈味,茶色亦没有变黄或转色. 云萱 QQ号: 951252069 云萱微信号: 951252069
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云萱小茶童泡茶的茶童 UID 4 帖子 26364 积分 73642 注册时间 2006-4-20 个人空间发短消息加为好友当前离线	9^# 大中小发表于 2007-3-29 22:50 只看该作者这是泡了六遍后充分展开的叶底: 倒入玻璃海中再拍一张: 云萱 QQ号: 951252069 云萱微信号: 951252069
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10^# 大中小发表于 2007-3-29 22:51 只看该作者

盖碗泡茶---之白茶篇

若用盖碗泡各种高品质的绿茶, 白茶, 以及茶性较活的普洱生茶----都可用上述方法.

水温以80~~95度为宜.

不同之处在于: 叶底嫩的水温低些, 叶质老的水温稍高些.

力求茶汤鲜活, 勿将茶叶闷熟.

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