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帮我看看这茶叶底

比本山叶宽
http://blog.sina.com.cn/u/1022177835 远山带水绿杨乱 高树迎风紫蝶飞 烹茶论诗应惬意 醉卧雨轩送落晖

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以下是引用云萱在2007-7-2 1:23:00的发言:
回晨歌:帮我看看这茶叶底



晨老大搞啥名堂? 只有叶底啊?

云萱试着分析下:

一. 看叶脉色泽与制作工艺,这是同一泡茶(即单泡、没有拼配茶)的叶底。虽大小不一,但色泽同一。

二.从叶子舒展度来分析,这茶叶已泡了六七道。

三.从叶齿,叶脉,叶型,与色泽来分析,这应是铁观音的叶子。目前铁观音的品类与叶型有好几种,但该叶型较椭圆----应属于传统的铁观音品种。

传统的铁观音品种多产自安溪铁观音发源地西坪乡。祥华乡、龙涓乡、尚卿乡、虎邱乡、芦田乡,感德乡等皆有少量引种。

四. 大家应注意到:

1.该茶:叶张虽小但不薄瘦。由此说明:茶叶生长时,土壤养份与水份不充足,故生长缓慢。

2.更重要的是:该茶叶生长时,气温相对较低。所以,不仅叶子长得小,且叶间距亦偏短。(参看:第五片叶子,即下排中间那一叶。)

由此分析得出: 该茶可能不是07年春茶或夏茶。极有可能是产于06年的冬茶。而安溪祥华乡海拔较高一般不产冬茶,故此茶极有可能是产自于西坪乡及外安溪一带的冬茶。

当然以上仅是分析,并不排除是07年西坪乡高山山地春茶的可能性。也有可能根本不是铁观音或根本不是产于安溪茶的可能性。-----现在茶叶品种变异较多,且许多省份都在种乌龙茶与铁观音。仅从叶面上看,没喝到茶水,很难下绝对的结论。

五.从制作工艺来分析:该茶叶采制时天气较晴朗,制作工艺相当不错,走水较透。干茶颗粒小而紧结,茶味与耐泡度不错,头两三道有点青味,可能香气与韵味稍差些。茶汤黄亮而透绿,茶水稍有苦涩感,回甘还不错。

六:一点疑惑:晨老大的盖碗可能不是标准的,即通常泡七八克铁观音的盖碗吧? 若是泡七八克铁观音的小盖碗,按比例,这叶子也太小了呀!

七:若把传统的安溪铁观音品种引种到适合生长的北方某地种植,再请安溪本地的制茶师制茶,也极有可能出现这种叶面。但茶味,茶香,茶韵则大打折扣。

以上仅是看图客观分析,不论对与错,且当戏言。请大家莫较真。


判断得如此准确,佩服

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老大就是老大!

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以下是引用穿山而来在2007-7-3 12:33:00的发言:老大就是老大!

穿山甲好

多日不见了

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学习

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云萱了得的不仅是茶叶的学问哦!

要学的太多了,只能安慰自己:心急是吃不了热豆腐!

晨歌什么时候组织一趟安溪之旅哦!

欢迎光临相宜就好BLOG:http://blog.sina.com.cn/kokohome

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以下是引用相宜就好在2007-7-3 15:41:00的发言:

云萱了得的不仅是茶叶的学问哦!

要学的太多了,只能安慰自己:心急是吃不了热豆腐!

晨歌什么时候组织一趟安溪之旅哦!


相宜君好!

做茶就是做人,经营茶业就是经营人生。
你的茶楼快开张了,相信你经营一段时间,喝到形形色色的茶,交往形形色色的人,之后,对人生便会有更多的感悟。
祝福并祝贺你!

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佩服的五体投地

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